Na Despensa Franciscana temos ao seu dispor a possibilidade de organizar e fornecer picnics alentejanos, onde poderá degustar as principais iguarias da nossa região, desde vinhos, queijos, enchidos, azeite, mel, compotas, bolos, pão e, claro, a nossa ginjinha que nunca pode faltar.Temos algumas soluções disponíveis para tornar esta experiência inesquecível:Picnic boxes: preparamos uma caixa para […]
Weinverkostung auf der Quinta da Fonte Souto in Portalegre
Die Quinta da Fonte Souto liegt im Herzen des Naturparks Serra de S. Mamede, zwischen 490 und 550 Metern über dem Meeresspiegel. Es war nicht das erste Mal, dass wir diesen Bauernhof besuchten, diesmal mit dem Ziel, die Erfahrungen kennenzulernen, die er all jenen zu bieten hat, die ihn besuchen [...]
Garnelen mit franziskanischer Sauce
Möchten Sie Ihre Freunde mit einem einfachen, schnellen Rezept mit spektakulärem Ergebnis überraschen? Heute stellen wir Ihnen unser Rezept für Garnelen mit franziskanischer Sauce vor, eine frische Vorspeise, die gut zu dieser Jahreszeit passt. Zutaten (2 Personen): Zubereitung:Die Garnelen schälen und den zuvor gewaschenen Salat in Julienne schneiden und beiseite stellen. In einer Schüssel [...]
36 Tapas House - Ein neues Lokal in Castelo de Vide
Wir wurden von 36 Tapas House in Castelo de Vide kontaktiert, die daran interessiert waren, unsere Ginjinha Franciscana für den neu eröffneten Raum zu kaufen. Am Tag der Lieferung fuhren wir nach Castelo de Vide, um die Gründer dieses Projekts, Neli und Jackson, zu treffen, und wir waren überrascht von den Räumlichkeiten, dem Konzept, der Freundlichkeit, dem Empfang und... dem Essen. Also [...]
Rindersteak mit Zwiebeln und Sauerkirschlikör-Reduktion
Zutaten:- 1 Lendensteak- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver zum Abschmecken- 2 Esslöffel Butter- 1 mittelgroße Zwiebel- 2 Knoblauchzehen- 50 ml franziskanischer Sauerkirschlikör- Sauerkirschen (optional) Zubereitung:Das Steak mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen und beiseite stellen.Die Butter in einer Pfanne weich werden lassen, [...]
Melaria Monte Novo
Eines der Hauptziele von Despensa Franciscana ist die Förderung und Bekanntmachung der Geschichte der Unternehmen in der Region Alto Alentejo. Diesmal ging es nach Vale Lavrador in Caia, um eine Melaria zu besuchen, ein sehr interessantes und anerkanntes Familienunternehmen in unserer Region. Élia und Jorge, die Gründer und Mentoren [...]
Lammragout und Sarapatel-Suppe von Chef Jacinta im Restaurante O Lagarteiro
Wir trafen uns mit der Köchin Jacinta und übernahmen einen Tag lang ihre Küche, um zu lernen, wie man den berühmten Lammeintopf und die Sarapatelsuppe zubereitet, eine Ostertradition im Alentejo. Diese Tradition ist eng mit dem Ostermontag und damit mit der jüdisch-christlichen Kultur verbunden, zu der dieser Tag [...]
CONCEITOS DE ESQUINA mit Susana Guerra
Wir fuhren nach Campo Maior, um den Laden Conceitos de Esquina zu besuchen und mit seiner Gründerin Susana Guerra zu sprechen, während wir einen cremigen Kaffee der lokalen Marke tranken. Wir entdeckten ein weiteres äußerst interessantes Projekt, in das wir uns wirklich verliebt haben. Geboren in Elvas, zog Susana Guerra im Alter von drei Jahren aus beruflichen Gründen nach Campo Maior [...]
Franziskanischer Toast
Zutaten: Heizen Sie den Ofen auf 220º vor. Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und die Zutaten in der folgenden Reihenfolge anordnen: dünne Käsescheiben, in dünne Scheiben geschnittene Kirschtomaten, in kleine Stücke gebrochene Walnüsse, Oregano und schließlich die Sauerkirschkonfitüre, die auf dem gesamten Toast verteilt wird.
Lokale Unterkunft - Monte da Falagueira
Monte da Falagueira wurde auf halbem Weg zwischen Portalegre und Arronches geboren. Eine lokale Unterkunft auf einem Hügel, umgeben von einem riesigen Korkeichenwald, wo die Luft rein und die Landschaft atemberaubend ist. Monte da Falagueira wurde durch die Hand seiner Gastgeber Inês und Ricardo geboren, [...]