Zutaten:- 1 Lendensteak- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver zum Abschmecken- 2 Esslöffel Butter- 1 mittelgroße Zwiebel- 2 Knoblauchzehen- 50 ml franziskanischer Sauerkirschlikör- Sauerkirschen (optional) Zubereitung:Das Steak mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen und beiseite stellen.Die Butter in einer Pfanne weich werden lassen, [...]
Melaria Monte Novo
Eines der Hauptziele von Despensa Franciscana ist die Förderung und Bekanntmachung der Geschichte der Unternehmen in der Region Alto Alentejo. Diesmal ging es nach Vale Lavrador in Caia, um eine Melaria zu besuchen, ein sehr interessantes und anerkanntes Familienunternehmen in unserer Region. Élia und Jorge, die Gründer und Mentoren [...]
Lammragout und Sarapatel-Suppe von Chef Jacinta im Restaurante O Lagarteiro
Wir trafen uns mit der Köchin Jacinta und übernahmen einen Tag lang ihre Küche, um zu lernen, wie man den berühmten Lammeintopf und die Sarapatelsuppe zubereitet, eine Ostertradition im Alentejo. Diese Tradition ist eng mit dem Ostermontag und damit mit der jüdisch-christlichen Kultur verbunden, zu der dieser Tag [...]
CONCEITOS DE ESQUINA mit Susana Guerra
Wir fuhren nach Campo Maior, um den Laden Conceitos de Esquina zu besuchen und mit seiner Gründerin Susana Guerra zu sprechen, während wir einen cremigen Kaffee der lokalen Marke tranken. Wir entdeckten ein weiteres äußerst interessantes Projekt, in das wir uns wirklich verliebt haben. Geboren in Elvas, zog Susana Guerra im Alter von drei Jahren aus beruflichen Gründen nach Campo Maior [...]
Franziskanischer Toast
Zutaten: Heizen Sie den Ofen auf 220º vor. Die Brotscheiben mit Olivenöl bestreichen und die Zutaten in der folgenden Reihenfolge anordnen: dünne Käsescheiben, in dünne Scheiben geschnittene Kirschtomaten, in kleine Stücke gebrochene Walnüsse, Oregano und schließlich die Sauerkirschkonfitüre, die auf dem gesamten Toast verteilt wird.
Lokale Unterkunft - Monte da Falagueira
Monte da Falagueira wurde auf halbem Weg zwischen Portalegre und Arronches geboren. Eine lokale Unterkunft auf einem Hügel, umgeben von einem riesigen Korkeichenwald, wo die Luft rein und die Landschaft atemberaubend ist. Monte da Falagueira wurde durch die Hand seiner Gastgeber Inês und Ricardo geboren, [...]
OFICINA D'ART von Susana Perpétua Keramikerin
Wir haben die Oficina d'Art von Susana Perpétua besucht, um etwas mehr über die Geschichte dieser bekannten Keramikerin aus dem Alto Alentejo zu erfahren. Susana, eine Ribatejo-Frau aus Santarém, kam im Alter von nur drei Monaten mit ihrer Familie aufgrund der beruflichen Verpflichtungen ihres Vaters in den Alentejo, wo sie schließlich blieb und die Region als ihre Heimat annahm. [...]
franziskanische Brassen
Broas sind Kuchen mit einer besonderen Tradition zu Ostern, Weihnachten oder Allerheiligen, aber sie schmecken zu jeder Zeit des Jahres. Wir haben das Rezept mit unserem franziskanischen Ginjinha abgewandelt, und das Ergebnis hätte nicht besser sein können. Da Ostern bald vor der Tür steht, fordern wir unsere Leser auf, selbst Hand anzulegen [...]
Vila Alpalhão Unterkunft
Ende 2023 entstand in Alpalhão eine neue Unterkunft, die sorgfältig umgestaltet wurde, um all diejenigen zu empfangen, die einen angenehmen Aufenthalt mit der Familie oder mit Freunden verbringen möchten. Wir haben das jüngste Projekt von Filipe Duarte kennengelernt, einem Sohn des Ortes, der mit 18 Jahren Alpalhão verließ, um im Ausland zu studieren und [...]
Interview mit César Azeitona
An einem sonnigen Herbstnachmittag trafen wir den Schriftsteller und Radiomoderator César Azeitona, der im Alentejo sehr beliebt ist, weil er nicht nur seine gute Laune über die Mikrofone von Rádio Portalegre verbreitet, sondern auch noch Zeit hat, Schriftsteller zu sein und bereits am vierten Band seiner Sammlung [...]