Gaspacho à Alentejana

Esta é das receitas que representa melhor o nosso Alentejo, um Gaspacho à Alentejana, onde pode usar os produtos da nossa Despensa!

🥒 INGREDIENTES

🥣 PREPARAÇÃO

  1. Tire a pele aos dentes de alho e pise-os num almofariz juntamente com o sal e a polpa de um tomate até obter uma pasta líquida.
  2. Deite a pasta na tigela onde vai servir o gaspacho, regue com 1 colher de azeite, com o vinagre, e polvilhe com orégãos.
  3. Corte os pimentos e os restantes tomates em cubos pequenos e junte ao preparado na tigela.
  4. Lave o pepino, corte-o também em cubos e deite na mesma tigela. Acrescente a água bem fria (ou gelada).
  5. Corte o pão em fatias finas, esfarelando algum no gaspacho e deite uma colher do preparado de coentros e um pouco de pimenta. Sirva com o restante pão e as azeitonas mistas.

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