Et qui n'aime pas la soupe à la tomate, typique de l'Alentejo ?

Ce plat est rapide à préparer et apprécié par toute la famille !

INGRÉDIENTS

1 kg de tomates mûres
2 à 3 oignons moyens
4 à 6 gousses d'ail
2 feuilles de laurier
1 cuillère à soupe Origan
1 piment vert
Pennyroyal
Œuf
Sel
Pain

PRÉPARATION

  1. Hacher l'ail et couper l'oignon et le piment en lamelles. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive.
  2. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux, la feuille de laurier, l'origan et l'orpin et saler.
  3. Après la cuisson, ajouter de l'eau.
  4. Lorsqu'il arrive à ébullition, ajouter l'œuf et faire bouillir pendant 3-4 minutes.
  5. Lorsqu'il est cuit, vérifiez le sel, versez le bouillon sur les tranches de pain dans une soupière et c'est prêt pour la table !

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