Und wer liebt sie nicht, die typische Tomatensuppe des Alentejo?

Dieses Gericht ist schnell zubereitet und wird von der ganzen Familie geliebt!

? ZUTATEN

1 kg reife Tomaten
2 bis 3 mittelgroße Zwiebeln
4 bis 6 Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 Esslöffel Oregano
1 grüne Chilischote
Pennyroyal
Ei
Salz
Brot

? VORBEREITUNG

  1. Den Knoblauch hacken und die Zwiebel und den Chili in Streifen schneiden. Alles in Olivenöl anbraten.
  2. Die in kleine Stücke geschnittenen Tomaten, das Lorbeerblatt, Oregano und Pennyroyal hinzufügen und mit Salz würzen.
  3. Nach dem Anbraten Wasser hinzufügen.
  4. Wenn das Wasser kocht, das Ei hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
  5. Nach dem Kochen das Salz kontrollieren, die Brühe in einer Terrine über die Brotscheiben gießen und schon kann es auf den Tisch!

Teile deine Rezepte mit uns!