Ingredientes:• 1 massa quebrada• Compota de ginjinha Franciscana q.b.• 3 ovos• 80g açúcar• 20cl natas• 150g de amêndoa em pó• 40g de amêndoa laminada• Ginjas descaroçadas a gosto Preparação:Pré aquecer o forno a 180º. Num pirex de vidro redondo colocar a massa quebrada, picá-la e tapar o fundo com compota de ginjinha Franciscana. Numa taça […]
PICNICS Alentejanos com a Despensa Franciscana
Na Despensa Franciscana temos ao seu dispor a possibilidade de organizar e fornecer picnics alentejanos, onde poderá degustar as principais iguarias da nossa região, desde vinhos, queijos, enchidos, azeite, mel, compotas, bolos, pão e, claro, a nossa ginjinha que nunca pode faltar.Temos algumas soluções disponíveis para tornar esta experiência inesquecível:Picnic boxes: preparamos uma caixa para […]
Prova de Vinhos na Quinta da Fonte Souto em Portalegre
Em pleno Parque Natural da Serra de S. Mamede, entre os 490 e os 550 metros de altitude, situa-se a Quinta da Fonte Souto. Não foi a primeira vez que fomos visitar esta quinta, desta vez com o objetivo de conhecer as experiências que a mesma tem para oferecer a todos aqueles que visitarem a […]
Camarões com molho Franciscano
Quer surpreender os seus amigos com uma receita simples, rápida e com um resultado espetacular?Hoje apresentamos-lhe a nossa receita de camarões com molho Franciscano, uma entrada fresca e ótima para esta época do ano. Ingredientes (2 pessoas): Modo de preparação:Descascar os camarões e cortar a alface previamente lavada em modo juliana e reservar. Numa taça […]
36 Tapas House – Um novo espaço em Castelo de Vide
Fomos contactados pelo 36 Tapas House, em Castelo de Vide, interessados em adquirir a nossa ginjinha Franciscana para o recém-inaugurado espaço. No dia da entrega fomos até Castelo de Vide ter com os fundadores deste projeto, Neli e Jackson, e ficámos surpreendidos com o espaço, o conceito, a simpatia, o acolhimento e…com a comida. Assim […]
Bife da Vazia com Cebola e Redução de Licor de Ginja
Ingredientes:• 1 bife da vazia• Azeite, sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó q.b.• 2 colheres de sopa de manteiga• 1 cebola média• 2 dentes alho• 50 ml de licor de ginjinha Franciscana• Ginjas (opcional) Preparação:Temperar o bife com sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó e reservar.Amolecer a manteiga numa frigideira, cortar […]
Melaria Monte Novo
Um dos grandes objetivos da Despensa Franciscana é promover e dar a conhecer a história por detrás dos negócios, situados na região do Alto Alentejo. Desta vez fomos até ao Vale Lavrador em Caia conhecer uma melaria, um negócio familiar bastante interessante e muito reconhecido da nossa região. Élia e Jorge, os fundadores e mentores […]
Ensopado de Borrego e Sopa de Sarapatel da Chef Jacinta by Restaurante O Lagarteiro
Fomos ao encontro da Chef Jacinta e tomámos de “assalto” a sua cozinha por um dia, para aprender como se faz o afamado ensopado de borrego e a sopa de sarapatel, tradição de Páscoa no Alentejo. Esta tradição está muito ligada à segunda-feira de Páscoa, e, por consequência, à cultura judaico cristã a que esta […]
CONCEITOS DE ESQUINA com Susana Guerra
Fomos até Campo Maior visitar a loja Conceitos de Esquina e conversar com a sua fundadora, Susana Guerra, enquanto bebíamos um café cremoso da marca da terra. Descobrimos mais um projeto extremamente interessante e que nos apaixonou verdadeiramente. Susana Guerra nascida em Elvas, aos 3 anos foi morar para Campo Maior por questões profissionais dos […]
Tostada Franciscana
Ingredientes: Modo de preparação: Pré aquecer o forno a 220º. Pincelar as fatias de pão com azeite e dispor os ingredientes pela seguinte ordem: fatias de queijo fininhas, tomate cherry em rodelas finas, nozes partidas em pedaços pequenos, orégãos e por fim a compota de ginjinha espalhada por cima de toda a tostada.As quantidades podem […]