Esta é das receitas que representa melhor o nosso Alentejo, uma Açorda Alentejana com poejos e muito fácil de se fazer!
? INGREDIENTES
- 2 colheres sopa de preparado de coentros ou poejos
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1,5L de água a ferver
- 400g pão caseiro
- 4 ovos
? PREPARAÇÃO
- Numa taça colocar o preparado de coentros ou poejos.
- Juntar 500ml de água a ferver.
- Escalfar os ovos e regar com azeite e escaldar com a água a ferver.
- Mexer a açorda com uma fatia de pão grande.
- Introduzir no caldo o pão, cortado em fatias ou em cubos com uma faca, ou partido à mão, conforme o gosto.
- Os ovos são colocados no prato ou sobre a açorda na taça.
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