La confiserie me veut bien
Au cœur d'Alter do Chão et surplombant le château, nous pouvons trouver la Confeitaria Bem Me Quer, où tout ce que vous voudrez, car en plus d'une large gamme d'artisanat et de produits régionaux, vous pourrez déguster des repas légers et, dans le fin, goûtez un bonbon à manger et pleurez pour plus. Avant de partir, vous aurez l'occasion de faire un Ginjinha franciscain, très Alentejo, fabriqué à la main et fabriqué avec le plus grand soin.
Profitez d'un voyage à travers l'Alto Alentejo et arrêtez-vous sur l'avenue Dr. João Pestana dans le village historique d'Alter do Chão.
Rencontre avec José Luís Peixoto
Et si soudain, lors d'une promenade à Galveias, profitant de la fin d'après-midi, nous tombions nez à nez avec un grand écrivain de l'Alentejo ?
Et bien c'est exactement ce qui s'est passé !
Lorsque nous avons quitté la maison, simplement pour nous promener dans notre région et profiter du soleil en ce début d'été, nous étions loin de rêver que nos pas se croiseraient avec cet écrivain que nous aimons, mais nous ne le savons qu'en lisant ses livres.
C'est au son de l'eau de la fontaine, dans cette magnifique ville de Galveias, que nous avons rencontré l'écrivain José Luís Peixoto et nous avons discuté avec lui de ses livres et admiré la simplicité d'un écrivain de génie.
"A Mercearia"
« A Mercearia » est né d'un énorme désir de créer un lieu unique où les meilleurs produits régionaux et les saveurs traditionnelles de l'Alto Alentejo pourraient être dégustés, y compris notre « Ginjinha Franciscana ».
Concept 100% traditionnel et familier, « A Mercearia » est un espace où vous pourrez déguster les meilleurs cépages, ainsi que déguster les meilleures spécialités, tout en contemplant les expositions temporaires des artisans de la commune.
Inauguré en juin 2016, dans un lieu à l'architecture traditionnelle, reconnu pour son mobilier des XIXe et XXe siècles et les pierres apparentes de ses fenêtres, c'est un lieu très particulier qui conjugue gastronomie et culture.
Découvrez « A Mercearia » dans la rue José Maria Casqueiro au cœur du quartier historique de Crato, où se trouvent également divers monuments culturels.
« A Mercearia » est la preuve que l'Alentejo est plus vivant que jamais et que la sympathique Catarina vous attend.
Couverture des cultures
À l'intérieur du pur Alentejo et au milieu de la nature, il existe un espace paradisiaque à Alpalhão-Nisa appelé Tapada das Safras.
Cet endroit offre un tourisme rural, où l'on peut trouver une maison de campagne équipée pour offrir des vacances vraiment paisibles et confortables, loin de l'agitation.
Il dispose également d'un restaurant proposant une carte variée, non seulement de la cuisine de l'Alentejo, mais aussi de la cuisine portugaise, où les migas ou les plats de morue ne manquent pas, ainsi que l'agneau rôti au four, entre autres spécialités. À la fin de votre repas, vous pourrez déguster une bonne Ginjinha franciscaine !
C'est aussi l'endroit idéal pour se marier. L'équipe travaille avec goût et originalité et peut organiser des événements simples ou plus élaborés. L'espace environnant et la piscine permettent de réaliser des photos uniques dont on se souviendra plus tard. Ils accueillent également d'autres fêtes privées et d'entreprise ou des baptêmes, avec la même rigueur et la même qualité de services.
Almojanda 3 Olive Tree
ALMOJANDA 3 OLIVE TREE est une unité de tourisme rural/maisons de campagne située à Herdade de ALMOJANDA, à 8 km de la ville de Portalegre. Il se compose de 3 maisons et tous les clients profitent de l'espace commun du balcon et de la piscine.
La piscine est commune, dispose de traitement et est surveillée, si le taux d'occupation est complet durant votre séjour, il y a possibilité d'horaires tournants et transats attribués à chaque maison.
Les clients ont accès à un large éventail d'activités tout au long de l'année. Activités sportives et de loisirs, matériel VTT, cannes à pêche et canoë, dégustation de produits, activités agricoles (cueillette d'olives, glands et asperges et extraction périodique de bouchons), visites de l'oliveraie traditionnelle et balades organisées sur le domaine.
COBRANÇOSA maison séjour avec coin repas et kitchenette, 2 chambres, une au 0ème étage, l'autre à l'étage, toutes deux avec lits simples, salle de bains. Capacité : 4 personnes + extras (jusqu'à 3 lits simples et/ou plusieurs lits bébé)
maison CORDOVIL séjour avec coin repas et kitchenette, 1 chambre avec lit double et salle de bain. Capacité : 2 personnes + extras (1 lit simple et/ou plusieurs lits bébé)
maison GALEGA 2 séjours, kitchenette avec coin repas, cheminée, 3 chambres dont une au rez-de-chaussée avec un lit double, à l'étage : une chambre avec un lit double en mezzanine et une autre chambre avec 2 lits simples, salle de bain. Capacité : 6 personnes + extras (jusqu'à 4 lits simples et/ou + lit bébé).
Herdade da Almojanda se consacre également à la production d'arômes et de saveurs de l'Alto Alentejo, tels que les huiles d'olive extra vierges, les huiles d'olive gastronomiques et aux arômes, les vinaigres, la pâte d'olive noire et propose également une édition spéciale d'huiles d'olive de la marque Fadista. , pour louer la tradition portugaise et en hommage au fado.
Achetez ces produits dans notre garde-manger.
Casa do Peso - Alojamento Local em Vale do Peso
L'une des missions du Garde-manger franciscain est de faire connaître la diversité de l'Alto Alentejo, de contribuer à l'augmentation du nombre de visiteurs dans la région et à la croissance de l'économie locale. A Casa do Peso é um dos parceiros da Despensa Franciscana e fica situado em Vale do Peso - Crato!
Nous sommes donc allés rencontrer l'actuel propriétaire de la Casa do Peso, Jorge Lozano, qui nous a gentiment présenté une fois de plus cet hébergement local, qui ressemble davantage à une maison de famille, où tous les hôtes sont traités comme s'ils en faisaient partie. Cet endroit est particulièrement adapté aux familles qui cherchent un refuge comme s'il s'agissait de leur propre maison de campagne. Avec une vue sur la Serra de S. Mamede, ce logement vous invite à vous détendre en pleine communion avec la nature. C'est l'endroit idéal pour ceux qui cherchent à se déconnecter de la vie urbaine frénétique et à se ressourcer. Pour rendre votre séjour encore plus agréable, vous aurez également l'occasion de déguster une Ginjinha franciscaine !
La Casa do Peso est un manoir rural du XVIIIe siècle construit en 1740 par Manuel Martins Durão, un riche propriétaire terrien et agriculteur de la municipalité de Crato. Héritée par Maria Cassiana de Sande en tant que dot de son mariage avec Tomé de Barros Castelo Branco, elle appartient aujourd'hui à ses arrière-arrière-petits-enfants, la famille Lozano. Les propriétaires actuels ont rénové la maison, l'adaptant pour qu'elle puisse accueillir confortablement des hôtes dans 10 chambres (dont certaines sont des suites).
Cette intervention visait à préserver le caractère de la maison, en ne modifiant pas la façade et en respectant soigneusement l'architecture intérieure, l'ameublement et les finitions de l'époque. L'objectif était de doter la maison du confort nécessaire aujourd'hui, toutes les pièces étant équipées de salles de bains privées, du chauffage central et de l'air conditionné, de meubles et de décorations d'époque, ainsi que de répliques de haute qualité, dans un concept thématique mixte, basé sur la tradition, l'histoire et la culture portugaises. La maison compte aujourd'hui dix chambres, plusieurs salons, un patio intérieur, un jardin et une piscine.
Apprendre à connaître Maison du poids !
R. da Sra. da Luz 1,
7430-363 Vale do Peso
Contact : 917 823 513
Réservations : casadopeso@gmail.com
pizza alentejo
Como aproveitar os "restos" que temos em casa? Uma Pizza bem à Alentejana é a solução!
INGRÉDIENTS
- 200 g de pâte à pain (achetée à la boulangerie, mais vous pouvez aussi utiliser de la pâte maison)
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- 100 g de mozzarella râpée
- 1/2 Poitrine de porc noir de l'Alentejo
- 1 gros œuf
- Huile d'olive qb
- 2 cuillères à café de préparation de la coriandre
- Basilic qb
PRÉPARATION
- Étaler la pâte et la placer sur une assiette ou une plaque à pizza.
- Recouvrir les pâtes avec la sauce tomate, puis avec la moitié du fromage râpé.
- Pendant ce temps, couper le millet en tranches et les répartir sur la pizza. Placer l'œuf ouvert au centre et couvrir avec le reste du fromage.
- Placer la pizza dans un four préchauffé à 180ºC et cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et que l'œuf et la pâte soient cuits.
- À la sortie du four, saupoudrer de coriandre hachée, d'un filet d'huile d'olive et de basilic.
Partagez vos recettes avec nous !
Gaspacho de l'Alentejo
C'est l'une des recettes qui représente le mieux notre Alentejo, un Gaspacho à Alentejana, où vous pouvez utiliser les produits de notre Garde-manger !
INGRÉDIENTS
- 3 ails
- 1 cuillère à soupe de sel
- 400 g de chucha aux tomates (mûres)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 cuillères à soupe le vinaigre
- 1 cuillère à soupe Origan
- 150g poivron rougeO
- 150g de concombre
- 1,5 l d'eau
- 150 g de pain (dur) de l'Alentejo
- 1 cuillère à soupe de préparation de coriandre frais
- poivre qb
- 60g olives mélangées
PRÉPARATION
- Peler les gousses d'ail et les écraser dans un mortier avec le sel et la pulpe d'une tomate jusqu'à l'obtention d'une pâte liquide.
- Versez la pâte dans le bol où vous servirez le gaspacho, arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile, avec le vinaigre, et saupoudrez d'origan.
- Coupez les poivrons et les tomates restantes en petits cubes et ajoutez-les au mélange dans le bol.
- Lavez le concombre, coupez-le également en cubes et versez-le dans le même bol. Ajouter de l'eau très froide (ou glacée).
- Coupez le pain en fines tranches, émiettez-en un peu dans le gaspacho et ajoutez une cuillerée de préparation à la coriandre et un peu de poivre. Servir avec le reste de pain et les olives mélangées.
Partagez vos recettes avec nous !
Poulet au Four avec Chorizo de Porto Preto
Découvrez comment cuisiner cette recette de Poulet au Four avec Chorizo Porto Preto, de manière pratique et délicieuse avec les produits de notre Garde-Manger.
INGRÉDIENTS
- 1 poulet avec 1200 kg
- 1/2 citron
- 3 gousses d'ail
- 60g de chorizo traditionnel
- 1 cuillère à soupe de saindoux
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à soupe de moutarde au poivre
- 2dl de vin blanc
- sel qb
- poivre qb
- 1 petit piment
- 1 poireau
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- Huile d'olive qb
PRÉPARATION
- Ouvrir le poulet sur le côté de la poitrine, l'aplatir, le laver et le sécher.
- Frottez-le ensuite avec la moitié du citron.
- Passer le chorizo, le persil, le piment et les gousses d'ail dans 1 2 3.
- Mélangez très bien ce mélange avec la margarine, le saindoux, la pâte de poivre, un peu de sel si nécessaire, et du poivre.
- Avec cette bouillie, étaler sur tout le poulet et laisser mariner pendant 3 heures.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et, dans un bol, assaisonnez-les d'un peu de sel, de poivre, de paprika et d'un filet d'huile d'olive en les couvrant bien.
- Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie avec l'ouverture vers le bas, les pommes de terre autour et le poireau émincé, arrosez de vin blanc et placez dans un four chaud pour rôtir.
- Arroser de temps en temps le poulet avec sa propre sauce.
- Retirer du four après la torréfaction et doré.
- Servir avec une salade mixte assaisonnée d'huile et de vinaigre.
Partagez vos recettes avec nous !
Alentejo Açorda
Voici l'une des recettes qui représentent le mieux notre Alentejo, une Açorda Alentejana facile à préparer avec de la petite reine !
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe de coriandre ou pennyroyal
- 4 cuillères à soupe de huile d'olive
- 1,5 litre d'eau bouillante
- 400g de pain maison
- 4 œufs
PRÉPARATION
- Placer le mélange de coriandre ou de pennyroyal dans un bol.
- Ajouter 500 ml d'eau bouillante.
- Pocher les œufs, les arroser d'huile d'olive et les ébouillanter à l'eau bouillante.
- Remuer l'açorda avec une grande tranche de pain.
- Ajouter le pain au bouillon, coupé en tranches ou en cubes à l'aide d'un couteau, ou brisé à la main, selon le goût.
- Les œufs sont placés sur l'assiette ou sur l'açorda dans le bol.
Partagez vos recettes avec nous !