Ainsi commence "L'histoire d'un Ginja"…
Pour que ce soit clair dès le début de cette histoire, il n'y a que deux types de griottes : les mauvaises (qui incluent les couci-cou et les plus ou moins) et les vraies, qui se font de plus en plus rares.
Qu'est-ce qui les différencie de tous les autres ?
Outre la qualité de ses ingrédients, ce sont les histoires et les expériences qui les composent. Ainsi, lorsque vous sirotez une vraie griotte, sachez que vous goûtez un morceau de vie, ou plutôt de nombreuses vies.
L'idée de produire des cerises n'est pas sortie de nulle part, ou par hasard, c'était un long processus, comme c'est la vie, et cela impliquait beaucoup de personnes et d'épisodes.
Il y a de nombreuses années, d'histoire en histoire, de parodie en parodie, de conversation en conversation, une nuit de rencontre, "quelqu'un", du fond de la table, s'est souvenu de demander :
– « O Alentejano, vous qui avez l'habitude d'être ingénieux, pourquoi ne produisez-vous pas une cerise comme il se doit ? »
Ce « quelqu'un » s'appelait Francisco de Santo António, nom qu'il choisit quand, comme Frère de la Pénitence, il rejoignit l'Ordre de Saint François d'Assise.
Le « Alentejano » était un garçon curieux, encore un peu naissant et cherchant sa place dans cette vie, mais un ami pour accompagner les personnes âgées et plein d'histoires à raconter.
Ces deux « grandes figures » ne leur auraient jamais traversé l'esprit lorsqu'ils se sont rencontrés, lors d'un dîner entre amis, qui, malgré leur différence d'âge, plus de trente ans, ne se seraient jamais séparés.
Leurs vies ont eu des hauts et des bas, parfois plus proches, parfois plus éloignés, mais la vérité est qu'ils ont créé une amitié si solide et profonde qu'elle a duré jusqu'au jour où frère Francisco a décidé d'aller dans sa ville natale pour mourir, laissant le "Alentejano" ” un énorme héritage, une recette conventuelle ancestrale de Ginjinha.
L'« Alentejano » s'engage non seulement à produire les griottes, en respectant la formule originale, mais aussi à planter des griottes sur sa terre.
… de nombreuses années plus tard, la promesse a finalement été tenue, le « Alentejano », maintenant mon mari, avec moi, a planté notre propre ginjal et a légalisé ce projet en créant et en brevetant cette recette divine qui a vu le jour grâce à la marque « Ginja Conventual Franciscana ".
Nous vous invitons à goûter ce nectar unique et à « goûter » l'histoire de notre Ginja.
Suzanne