Une recette effrayante et savoureuse pour Halloween ? Brioches sanglantes à la farine de glands ?
? INGRÉDIENTS
100 ml de huile d'olive
750 ml d'eau chaude
500 g de farine de glands
1000 g de farine de seigle
60 g de levure de pain
sel qb
Mel qb
? PRÉPARATION
Dans un saladier, mélanger la farine de gland et la farine de seigle. Ajouter 3 ou 4 cuillères à soupe de miel, la levure et l'eau.
Pétrir et ajouter l'huile d'olive, pétrir à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Laisser lever pendant la nuit, environ 8 heures.
Laisser reposer pendant environ 40 minutes et placer sur une plaque de cuisson. Faire une entaille en forme de croix sur le dessus de la pâte et faire cuire pendant une heure à environ 120º.
Et n'oubliez pas d'ajouter de la confiture pour le sang !
Augmenter la température du four à 200º et poursuivre la cuisson pendant 40 minutes.
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