En Despensa Franciscana podemos organizar y proporcionar picnics en Alentejo, donde podrá degustar los principales manjares de nuestra región, desde vinos, quesos, embutidos, aceite de oliva, miel, mermeladas, pasteles, pan y, por supuesto, nuestra ginjinha, que nunca puede faltar. Disponemos de algunas soluciones para que esta experiencia sea inolvidable:Cajas de picnic: preparamos una caja para [...]
Cata de vinos en Quinta da Fonte Souto en Portalegre
Quinta da Fonte Souto está situada en el corazón del Parque Natural de la Serra de S. Mamede, entre 490 y 550 metros sobre el nivel del mar. No era la primera vez que visitábamos esta finca, esta vez con el objetivo de conocer las experiencias que ofrece a todos los que la visitan [...]
Gambas con salsa franciscana
¿Quieres sorprender a tus amigos con una receta sencilla, rápida y con un resultado espectacular? Hoy te presentamos nuestra receta de langostinos con salsa franciscana, un entrante fresco ideal para esta época del año. Ingredientes (2 personas): Modo de empleo:Pelar los langostinos y cortar la lechuga previamente lavada en juliana y reservar. En un bol [...]
36 Tapas House - Un nuevo local en Castelo de Vide
Fuimos contactados por 36 Tapas House, en Castelo de Vide, que estaban interesados en comprar nuestra ginjinha Franciscana para el espacio recién inaugurado. El día de la entrega, fuimos a Castelo de Vide para conocer a los fundadores de este proyecto, Neli y Jackson, y nos sorprendió el espacio, el concepto, la amabilidad, la acogida y... la comida. Así que [...]
Solomillo de ternera con cebolla y reducción de licor de cerezas ácidas
Ingredientes:- 1 solomillo- Aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo al gusto- 2 cucharadas de mantequilla- 1 cebolla mediana- 2 dientes de ajo- 50 ml de licor de guindas franciscano- Guindas (opcional) Preparación:Sazone el solomillo con sal, pimienta, pimentón y ajo en polvo y reserve.Ablande la mantequilla en una sartén, corte [...].
Melaria Monte Novo
Uno de los principales objetivos de Despensa Franciscana es promover y dar a conocer la historia de las empresas del Alto Alentejo. Esta vez fuimos a Vale Lavrador, en Caia, para visitar una melaria, una empresa familiar muy interesante y reconocida en nuestra región. Élia y Jorge, los fundadores y mentores [...]
Caldereta de Cordero y Sopa Sarapatel de la Chef Jacinta del Restaurante O Lagarteiro
Fuimos a conocer a la chef Jacinta y nos hicimos cargo de su cocina durante un día para aprender a preparar la famosa caldereta de cordero y la sopa sarapatel, una tradición de Semana Santa en el Alentejo. Esta tradición está estrechamente vinculada al Lunes de Pascua y, en consecuencia, a la cultura judeocristiana a la que [...]
CONCEITOS DE ESQUINA con Susana Guerra
Fuimos a Campo Maior para visitar la tienda Conceitos de Esquina y hablar con su fundadora, Susana Guerra, mientras tomábamos un cremoso café de la marca local. Descubrimos otro proyecto interesantísimo que nos enamoró. Nacida en Elvas, Susana Guerra se trasladó a Campo Maior a los tres años por motivos profesionales [...]
Brindis franciscano
Ingredientes: Precalentar el horno a 220º. Untar las rebanadas de pan con aceite de oliva y disponer los ingredientes en el siguiente orden: lonchas finas de queso, tomates cherry cortados en rodajas finas, nueces partidas en trozos pequeños, orégano y por último la mermelada de guindas repartida por todo el pan tostado.Las cantidades pueden [...]
Alojamiento local - Monte da Falagueira
Monte da Falagueira nació a medio camino entre Portalegre y Arronches. Un Alojamiento Local en lo alto de una colina, rodeado de un inmenso bosque de alcornoques, donde el aire es puro y el paisaje es impresionante. Monte da Falagueira nació de la mano de sus anfitriones Inês y Ricardo, [...]