Wie können wir das Beste aus den "Resten" machen, die wir zu Hause haben? Eine Pizza nach Alentejo-Art ist die Antwort!
? ZUTATEN
- 200 g Brotteig (in der Bäckerei gekauft, Sie können aber auch selbstgemachten Teig verwenden)
- 4 Esslöffel Tomatensauce
- 100 g geriebener Mozzarella-Käse
- 1/2 Schwarzer Schweinebauch aus Alentejo
- 1 groĂźes Ei
- Olivenöl qb
- 2 Teelöffel Korianderzubereitung
- Basilikum qb
? VORBEREITUNG
- Rollen Sie den Teig aus und legen Sie ihn auf einen Teller oder ein Pizzablech.
- Die Nudeln mit der Tomatensoße und dann mit der Hälfte des geriebenen Käses bedecken.
- Inzwischen die Hirse in Scheiben schneiden und auf der Pizza verteilen. Das offene Ei in die Mitte legen und mit dem restlichen Käse bedecken.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 180ºC backen, bis der Käse goldgelb ist und das Ei und der Teig gar sind.
- Aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Koriander, einem Spritzer Olivenöl und Basilikum bestreuen.
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