Par un après-midi de printemps ensoleillé, nous nous sommes entretenus avec Fábio Belo, coach nutritionnel certifié et blogueur influenceur du magnifique village d'Alpalhão, situé dans la municipalité de Nisa, dans l'Alentejo. Fábio, qui n'a que 27 ans, est déjà une référence dans son domaine et compte de nombreux adeptes qui se tournent vers son travail pour trouver des solutions à leurs objectifs.
DF: Nous avons déjà compris que vous êtes passionné par la nourriture, d'où vous vient cette passion ?
FBLe Monde : J'ai toujours été passionnée par l'alimentation. J'aime manger, j'aime cuisiner et tester/créer des recettes.
DF: De la passion à la nutrition. Quelles étapes avez-vous franchies pour en arriver là ?
FBLa vie professionnelle : Je suis diplômée en journalisme et en communication. J'ai travaillé comme journaliste et coordinatrice de contenu pour un journal régional et j'ai même eu mon propre magazine mensuel. En août 2018, j'ai décidé de quitter le journalisme. J'étais sûre de vouloir communiquer, mais pas par le biais du journalisme. En septembre 2018, j'ai créé mon blog et je n'ai jamais cessé de communiquer à travers le blog et mes réseaux sociaux. Je partage quotidiennement du contenu culinaire, en mettant l'accent sur des recettes simples et saines.
DFY a-t-il eu une personne responsable qui vous a aidé ou inspiré pour entrer dans ce domaine ?
FBLorsque j'ai quitté le journalisme, j'étais sûr de ce que je voulais faire et de la manière de le faire.
DF: Votre succès est déjà une réalité, a-t-il été difficile d'en arriver là ?
FBJe dis souvent que le succès est un travail difficile et qu'il ne se produit pas du jour au lendemain. Si nous sommes cohérents, constants et nous-mêmes, nous atteindrons nos objectifs.
DF: Le fait que nous nous trouvions à l'intérieur de l'Alentejo a-t-il déjà créé des obstacles pour vous ?
FBNon.
DF: Vous avez récemment rejoint TVI Player, que pouvons-nous attendre de Fábio Belo dans cette nouvelle étape ?
FBIl y aura de nouveaux épisodes culinaires chaque semaine, avec des recettes saines, moins saines et même traditionnelles. Vous pouvez également me trouver sur le portail IOL de TVI avec des recettes.
DFM. KOFF : Nous avons eu l'occasion d'acheter votre livre - Alpalhão Receitas com Tradição (Recettes d'Alpalhão avec tradition), qui en est maintenant à sa deuxième édition. Qu'est-ce qui vous a incité à lancer ce livre ?
FBLa gastronomie européenne : Notre gastronomie est très riche, savoureuse, traditionnelle et diversifiée. Comme je l'ai dit le jour du lancement, "ce livre a été un véritable défi". Il était prévu qu'il soit prêt en trois mois et il a fallu neuf mois pour qu'il voie le jour. C'est un projet réalisé et dont je suis très fière.
DFDans une région comme la nôtre, riche en matières premières de qualité, est-il difficile de "se taire" ?
FB: Ce n'est pas mon cas. Je ne suis pas fondamentaliste et je pense qu'il y a un jour par semaine où l'on devrait manger tout ce que l'on veut, les autres jours je suis très disciplinée.
DFAvez-vous aidé de nombreuses personnes à atteindre leurs objectifs au fil des ans ?
FBJ'ai aidé quelques personnes....Lors des séances de coaching, je donne aux gens les outils dont ils ont besoin pour adopter un mode de vie plus sain, et c'est ensuite à eux d'avoir la bonne motivation pour changer.
DFQu'est-ce qui vous a le plus touché au cours de ce voyage ?
FBIl y en a eu plusieurs. Cependant, je voudrais souligner le lancement du livre "Alpalhão, Receitas com Tradição" (Alpalhão, Recettes avec Tradition), qui a été lancé un samedi et a été épuisé dès le lundi. C'est un signe que les gens aiment ce que je fais et je le vois comme une forme de gratitude plus grande.
DFEt que peut-on attendre de l'avenir sur le plan professionnel, des secrets à dévoiler ?
FB: Pour l'instant, je me concentre sur les nouveaux projets que j'ai en main et... bien sûr, il y a toujours des secrets à révéler.
Les personnes intéressées par l'achat du livre "Alpalhão, Receitas com Tradição" (Alpalhão, Recettes avec Tradition) peuvent le faire via le site web du livre. Facebook de Fábio Belo.
