Découvrez comment cuisiner cette recette de Poulet au Four avec Chorizo Porto Preto, de manière pratique et délicieuse avec les produits de notre Garde-Manger.
INGRÉDIENTS
- 1 poulet avec 1200 kg
- 1/2 citron
- 3 gousses d'ail
- 60g de chorizo traditionnel
- 1 cuillère à soupe de saindoux
- 1 cuillère à soupe de margarine
- 1 brin de persil
- 1 cuillère à soupe de moutarde au poivre
- 2dl de vin blanc
- sel qb
- poivre qb
- 1 petit piment
- 1 poireau
- 1 kg de pommes de terre nouvelles
- Huile d'olive qb
PRÉPARATION
- Ouvrir le poulet sur le côté de la poitrine, l'aplatir, le laver et le sécher.
- Frottez-le ensuite avec la moitié du citron.
- Passer le chorizo, le persil, le piment et les gousses d'ail dans 1 2 3.
- Mélangez très bien ce mélange avec la margarine, le saindoux, la pâte de poivre, un peu de sel si nécessaire, et du poivre.
- Avec cette bouillie, étaler sur tout le poulet et laisser mariner pendant 3 heures.
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre, lavez-les et, dans un bol, assaisonnez-les d'un peu de sel, de poivre, de paprika et d'un filet d'huile d'olive en les couvrant bien.
- Placez le poulet sur une plaque à pâtisserie avec l'ouverture vers le bas, les pommes de terre autour et le poireau émincé, arrosez de vin blanc et placez dans un four chaud pour rôtir.
- Arroser de temps en temps le poulet avec sa propre sauce.
- Retirer du four après la torréfaction et doré.
- Servir avec une salade mixte assaisonnée d'huile et de vinaigre.
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