La Navidad ya está aquí y con ella las maravillosas recetas que hacemos en estas fechas en el Alentejo. Descubra la receta del típico Bacalhau com Couves, aún más especial cuando se hace con ingredientes de la Despensa Franciscana.
? Ingredientes
5 filetes de bacalao
2 kg de patatas
2 coles
4 huevos
4 dientes de ajo
3dl Aceite de Oliva Virgen Extra Bio
Sal
? Preparación
1. Remojar en agua el día anterior.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas.
3. Lavar bien la col.
4. Poner las patatas, los huevos y el bacalao en una cazuela con agua salada a hervir. Una vez hirviendo, añade la col y deja cocer.
Para la salsa:
1. Calentar el aceite de oliva con los dientes de ajo machacados y llevar a ebullición.
2. Añadir vinagre, al gusto, y mantener caliente.
¿Vas a probarlo estas Navidades?
