Ein gruseliges und leckeres Rezept für Halloween? Blutige Brötchen aus Eichelmehl ?
? ZUTATEN
100 ml von Olivenöl
750 ml warmes Wasser
500 g von Eichelmehl
1000 g Roggenmehl
60 g Brothefe
Salz qb
Mel qb
? VORBEREITUNG
Das Eichelmehl mit dem Roggenmehl in einer Schüssel mischen. 3 bis 4 Esslöffel Honig, die Hefe und das Wasser hinzufügen.
Kneten und das Olivenöl hinzufügen, erneut kneten, bis der Teig homogen ist. Über Nacht, etwa 8 Stunden, gehen lassen.
Etwa 40 Minuten ruhen lassen und auf ein Backblech legen. Die Oberseite des Teigs kreuzförmig einschneiden und eine Stunde lang bei etwa 120° backen.
Und vergessen Sie nicht, die Marmelade für das Blut hinzuzufügen!
Den Ofen auf 200° hochschalten und weitere 40 Minuten backen.
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