Casa da Nora – Alojamento local no Alto Alentejo

Fomos até à aldeia de Fortios num belo dia de sol, conhecer a Rita Tavares que está à frente de um projeto de família que vai já na 4ª geração. Tivemos a oportunidade de visitar este espaço tão cheio de histórias e valores e ficar a conhecer um pouco melhor quais as origens que deram vida a este belíssimo local.
Casa da Nora é o nome atual deste Alojamento Local, integrado na herdade do Monte Figueira, mais conhecido por Monte do Outeiro outrora espaço dedicado inteiramente à exploração agropecuária onde trabalhavam muitas pessoas no Outeiro, ou seja, quase toda a população dos Fortios, conforme referiu Rita. Foi na segunda geração da família que o avô e o tio da Rita, Marcelino Tavares e José Tavares respetivamente, impulsionaram o negócio da agropecuária que perdura até hoje. Na altura havia um forno e uma queijaria que, juntamente com os animais, serviam não só para abastecer a casa da família como os trabalhadores da exploração.
O Avô da Rita, um homem muito avançado para a época, era especialista em rebanhos de ovelhas e na altura foi a França buscar uma raça que não havia em Portugal denominada de Merino Precose. Uma raça que a família preserva até hoje, como forma de manter vivas as memórias do avô.
Anos mais tarde, a 4ª geração da família promoveu a recuperação dos edifícios e a valorização das dependências agrícolas existentes. As obras decorreram em plena pandemia e, em 2023, nasceu a Casa da Nora, um bonito alojamento localizado numa posição onde a vista infinita, sobre o campo, é de cortar a respiração.
Este espaço conta com 5 quartos duplos e é possível hospedar 15 pessoas. As decorações são simples, misturando um toque contemporâneo e rústico ao mesmo tempo, nunca perdendo a essência do espaço e da história, conforme referiu a Rita. A casa tem ainda áreas de lazer que convidam à leitura e ao relaxamento, uma cozinha que todos os hóspedes podem utilizar e um espaço exterior com uma grande piscina para os dias quentes de Verão.
Durante a estadia é possível usufruir de um excelente pequeno-almoço com produtos da época e confecionados no local. Ainda é possível desfrutar de todas as áreas exteriores do edifício, contemplando os diferentes animais que existem na herdade.
A Despensa Franciscana ficou rendida a este espaço tão familiar e acolhedor e recomenda a todos aqueles que pretendam ter uma estadia no Alto Alentejo, longe da confusão e ao mesmo tempo muito central para usufruir de todas as atrações turísticas da região.

Contactos Casa da Nora:
Monte Figueira
7300-378 Fortios
Tel. +351 915 723 960
Email: acasadanora@gmail.com


Pavlopa Franciscana com crocante de bolachas de aveia e ginja

Ingredientes Pavlova:

  • 160 g açúcar
  • 1 c. sopa de amido de milho
  • 4 claras de ovo
  • 1 pitada de sal fino
  • 1 c. chá de sumo de limão

Recheio:

  • 400 ml de natas bem frias 35% MG
  • Sal q.b.
  • 1 c. chá de sumo de limão
  • Ginjinhas q.b.
  • 3 c. sobremesa de compota de Ginjinha
  • 80g de bolachas de aveia e ginja
  • Morangos q.b.
  • Folhas de hortelã para decorar

Modo de reparação:

Pré aqueça o forno a 120°C. Numa folha de papel vegetal, faça um círculo a lápis para delimitar a área da pavlova e vire o papel para baixo num tabuleiro.
Pulverize o açúcar e o amido de milho e reserve. Bata as claras em castelo, juntando uma pitada de sal, o sumo de limão e 80g do açúcar reservado e bata durante 4 min.
Adicione o restante açúcar e bata por mais 4 min. Com a ajuda de uma colher ou espátula, disponha o merengue no papel vegetal, dentro do círculo que delimitou, e leve ao forno a 120°C durante 1 hora e 15 minutos e até ficar estaladiço por fora e ligeiramente mole por dentro. Desligue e deixe arrefecer por completo dentro do forno. O ideal é fazer num dia à noite e deixar arrefecer até ao outro dia de manhã.

Para o recheio:

Bata as natas durante 2 minutos ou até ficarem consistentes e envolva com as ginjinhas. Com a ajuda de uma colher, abra cuidadosamente a pavlova na parte de cima e recheie com este preparado. Quando terminar coloque uns fios de compota por cima e guarneça com as bolachas de aveia e ginjinha partidas com a mão e finalize a decoração com morangos e com a folhas de hortelã.

Nota: a finalização pode ser com outras frutas a gosto