Fomos conhecer a Olimel – Azeite e Mel, uma empresa familiar que nasceu a partir de um sonho do fundador João Ferreira. Nascido na aldeia alentejana da Cunheira, João cresceu rodeado dos sabores ricos e genuínos de alimentos, que na altura estavam destinados apenas ao consumo exclusivo da sua família.
Formado em Engenharia Electro Mecânica e após alguns anos em Lisboa, decidiu regressar à sua terra natal para reproduzir e dar a conhecer ao mundo os produtos que continuava a guardar no seu imaginário. Aos 60 anos, João Ferreira tirou três cursos técnicos no Instituto Superior de Agronomia, inscreveu-se na Associação de Apicultores de Portalegre, chamou a família e pôs mãos à obra.
Foi com a filha, Maria João Ramos, que estivemos à conversa e conseguimos perceber um pouco melhor do negócio desta família e até experienciar a cresta – arte de extração do mel. Maria João afirmou que foram recuperadas as centenárias oliveiras da propriedade e também a arte e método tradicional de produção de mel. Deste trabalho resultou o Azeite Tapada da Fonte e o Mel D’Abelha.
Os azeites são de baixa acidez e a qualidade é garantida através do processo de extração a frio. Este produto de características nobres, é um azeite frutado, de cor dourada, com aroma e sabores suaves. O clima mediterrâneo e o solo puro e fértil, em conjunto com as características tradicionais da azeitona e uma produção tradicional e orgânica, garantem um azeite de qualidade e 100% natural.
O Mel D’Abelha é produzido em apiários e herdades próprias puras e despoluídas. A elevada qualidade das abelhas rainha importadas da Argentina, são o resultado de dez anos de investigação que levou à obtenção de uma espécie mais dócil, produtiva e resistente. As características do mel, beneficiam da brisa suave do clima mediterrânico e de uma flora composta de rosmaninho e de flores silvestres. Os sabores florais leves devem-se à alimentação pura e natural das abelhas e a sua cristalização a baixas temperaturas é uma garantia de qualidade.
Fruto de três gerações que se reúnem em torno do mesmo objetivo, resultam produtos que lembram os sabores tradicionais portugueses e as reconhecidas propriedades medicinais, quer do azeite quer do mel.
Pode adquirir estes produtos na nossa Despensa Franciscana e garantir produtos saudáveis e de grande qualidade na sua mesa.
