Chez Despensa Franciscana, nous pouvons organiser et fournir des pique-niques en Alentejo, où vous pourrez déguster les principaux délices de notre région : vins, fromages, charcuteries, huile d'olive, miel, confitures, gâteaux, pain et, bien sûr, notre ginjinha, qui ne peut jamais manquer. Nous disposons de quelques solutions pour rendre cette expérience inoubliable :Boîtes de pique-nique : nous préparons une boîte pour [...]
DĂ©gustation de vin Ă la Quinta da Fonte Souto Ă Portalegre
La Quinta da Fonte Souto est située au cœur du parc naturel de la Serra de S. Mamede, entre 490 et 550 mètres d'altitude. Ce n'était pas la première fois que nous visitions cette ferme, mais cette fois-ci dans le but de connaître les expériences qu'elle peut offrir à tous ceux qui la visitent [...]
Crevettes Ă la sauce franciscaine
Si vous souhaitez surprendre vos amis avec une recette simple et rapide au résultat spectaculaire, nous vous présentons aujourd'hui notre recette de crevettes à la sauce franciscaine, une entrée fraîche et idéale en cette période de l'année. Ingrédients (2 personnes) : Mode d'emploi:Décortiquer les crevettes et couper la laitue préalablement lavée en julienne et réserver. Dans un bol [...]
36 Tapas House - Un nouveau lieu Ă Castelo de Vide
Nous avons été contactés par 36 Tapas House, à Castelo de Vide, qui souhaitait acheter notre ginjinha Franciscana pour son nouvel espace. Le jour de la livraison, nous nous sommes rendus à Castelo de Vide pour rencontrer les fondateurs de ce projet, Neli et Jackson, et nous avons été surpris par l'espace, le concept, la convivialité, l'accueil et... la nourriture. Alors [...]
Steak de veau aux oignons avec réduction de liqueur de cerise acide
Ingrédients:- 1 steak de surlonge- Huile d'olive, sel, poivre, paprika et ail en poudre au goût- 2 cuillères à soupe de beurre- 1 oignon moyen- 2 gousses d'ail- 50 ml de liqueur de cerise acide franciscaine- Cerises acides (facultatif) Préparation:Assaisonner le steak avec du sel, du poivre, du paprika et de l'ail en poudre et réserver.Ramollir le beurre dans une poêle à frire, couper en tranches [...]
Melaria Monte Novo
L'un des principaux objectifs de Despensa Franciscana est de promouvoir et de faire connaître l'histoire des entreprises situées dans la région de l'Alto Alentejo. Cette fois-ci, nous nous sommes rendus à Vale Lavrador, à Caia, pour visiter une melaria, une entreprise familiale très intéressante et reconnue dans notre région. Élia et Jorge, les fondateurs et mentors [...]
Ragoût d'agneau et soupe Sarapatel de la chef Jacinta par Restaurante O Lagarteiro
Nous sommes allés à la rencontre de la chef Jacinta et avons pris possession de sa cuisine pendant une journée pour apprendre à préparer le fameux ragoût d'agneau et la soupe de sarapatel, une tradition de Pâques dans l'Alentejo. Cette tradition est étroitement liée au lundi de Pâques et, par conséquent, à la culture judéo-chrétienne à laquelle cette [...]
CONCEITOS DE ESQUINA avec Susana Guerra
Nous nous sommes rendus à Campo Maior pour visiter la boutique Conceitos de Esquina et discuter avec sa fondatrice, Susana Guerra, tout en sirotant un café crémeux de la marque locale. Nous avons découvert un autre projet extrêmement intéressant qui nous a vraiment séduits. Née à Elvas, Susana Guerra s'est installée à Campo Maior à l'âge de trois ans pour des raisons professionnelles [...]
Toast franciscain
Ingrédients : Préchauffer le four à 220º. Badigeonner les tranches de pain avec de l'huile d'olive et disposer les ingrédients dans l'ordre suivant : fines tranches de fromage, tomates cerises en fines lamelles, noix cassées en petits morceaux, origan et enfin la confiture de cerises acides étalée sur tout le pain grillé.
HĂ©bergement local - Monte da Falagueira
Le Monte da Falagueira est né à mi-chemin entre Portalegre et Arronches. Un hébergement local au sommet d'une colline, entouré d'une immense forêt de chênes-lièges, où l'air est pur et le paysage à couper le souffle. Monte da Falagueira est né de la main de ses hôtes Inês et Ricardo, [...]