Les broas sont des gâteaux qui ont une tradition particulière à Pâques, à Noël ou à la Toussaint, mais ils sont bons à tout moment de l'année. Nous avons adapté la recette avec notre ginjinha franciscaine et le résultat n'aurait pas pu être meilleur.
À l'approche de Pâques, nous mettons nos lecteurs au défi de se salir les mains et de fabriquer notre pain franciscain.
Partagez les résultats avec nous. Vous trouverez ici tous les ingrédients nécessaires et le mode de préparation - c'est très facile.
Ingrédients
- 5 Ĺ“ufs entiers + 2 jaunes pour badigeonner
- 250 ml de sucre roux
- 200 ml d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- 50 ml de cerise acide franciscaine
- 500 g de farine
Directions :
- Battre les œufs et le sucre dans un bol jusqu'à l'obtention d'une pâte mousseuse. Vous pouvez utiliser un fouet si vous préférez.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive et deux cuillères à soupe de miel au bain-marie. Ajouter au mélange précédent et battre encore un peu. A partir de là , la pâte doit être travaillée à la main.
- Ajouter la farine et la cerise acide et, si nécessaire, un peu plus de farine. Si vous souhaitez obtenir une saveur plus intense, doublez la quantité de cerises acides. La pâte doit se détacher des mains et être souple.
- Retirer la pâte du bol et la laisser reposer un moment sur une planche farinée. Façonnez ensuite la pâte selon la forme que vous souhaitez.
- Badigeonner avec les jaunes d'œuf et cuire au four préchauffé à 180º, sur une plaque à pâtisserie farinée, pendant 25 mètres ou lorsqu'ils commencent à brunir.
Ils devraient être accompagnés d'un verre de ginjinha franciscain !
Bon appétit !
