À l'invitation de Village naturel de GaviãoSitué à quelques kilomètres de la ville de Belver, avec notre partenaire Pedro Capão, le Garde-manger franciscain a eu l'occasion de déguster quelques plats d'automne/hiver du restaurant de cet hébergement.
Le Cadafaz Restaurant & Sky Lounge bénéficie d'une situation privilégiée et d'une vue panoramique sur le château de Belver. Dès l'entrée, on est immédiatement séduit par le charme de ce lieu.
Dès que l'on s'assoit et que l'on découvre les entrées de style méditerranéen, l'appétit est immédiatement aiguisé et tous les sens sont en éveil en attendant que le palais se régale.
Lors de cette dégustation, nous avons eu l'occasion de goûter à l'une des entrées qui figure sur la carte toute l'année et à laquelle il est impossible de résister, le farinheira frit, pomme caramélisée et confiture de vin. Nous avons ensuite dégusté une açorda de morue, une friture de poisson de rivière, barbeau et sandre, accompagnée d'une açorda à la coriandre. Le tout était accompagné d'un vin rouge Athayde de la cave Monte da Raposinha et nous avons même trouvé un peu de place pour le délicieux bonbon conventuel Tecolameco.
Selon l'un des fondateurs et le directeur de l'entreprise, ce restaurant est ouvert à toute la communauté qui aime savourer la gastronomie typique de la région, les charcuteries, les fromages, les huiles d'olive ou les vins, qu'elle soit hébergée ou non.
Lorsque nous leur avons demandé de définir le concept de ce restaurant en quelques mots, le directeur nous a expliqué que leur objectif était de combiner des plats et des recettes portugais traditionnels avec des ingrédients locaux frais et de saison. Ils pensent que les plats les plus délicieux sont préparés avec une grande simplicité, en honorant la terre et en respectant la saisonnalité et les meilleurs ingrédients avec une poignée d'amour, des plats sans prétention, mais avec toute la saveur, il s'agit de manger plus de ce que la terre nous donne, il s'agit d'apporter des plats réconfortants à la table, inspirés par des méthodes et des techniques de recettes qui préservent la mémoire d'une cuisine ancienne. Il a ajouté qu'ils essayaient de retrouver des recettes qui respectent les préceptes de la durabilité et de la tradition.
Nous sommes tombés amoureux de cet endroit et le recommandons à tous ceux qui souhaitent prendre un repas agréable dans un endroit différent, pour une occasion spéciale ou simplement pour les amateurs de bonne cuisine.
Il convient également de souligner que le Gavião Nature Village est un centre d'hébergement comprenant 10 abris en liège et 13 tentes de glamping, dûment équipées et décorées comme s'il s'agissait de chambres d'hôtel. Il dispose également d'un espace de camping avec ses propres tentes et tout le soutien logistique nécessaire à ce type de tourisme. Ce complexe peut accueillir environ 118 personnes dans tous les types d'hébergement.
Nous ne pouvons pas manquer de mentionner le centre de bien-être de l'unité, qui vous aidera à vivre une expérience apaisante et revigorante. Le centre de bien-être comprend un jacuzzi, un hammam et un sauna. Il est également possible de profiter de certains des meilleurs massages pour prendre soin de votre esprit, de votre corps et de votre âme.
Un lieu incontournable. Il ne s'explique pas. On le ressent.
Village naturel de Gavião
Cadafaz
6040-052 Gavião
Téléphone : +351 241 247 360
E-mail : rececao@gaviaonaturevillage.com
Site web : https://www.gaviaonaturevillage.com/
