A convite do Village naturel de Gavião, situado a poucos km da vila de Belver, juntamente com o nosso parceiro Pedro Capão, a Despensa Franciscana teve a oportunidade de degustar alguns dos pratos de outono/inverno do restaurante deste alojamento.
O Cadafaz Restaurant & Sky Lounge fica situado numa localização bastante privilegiada e com uma vista panorâmica para o Castelo de Belver. Assim que entramos ficamos de imediato rendidos aos encantos que este espaço tem para nos oferecer.
Assim que nos sentamos e nos deparamos com as entradas bem mediterrâneas, abre-nos de imediato o apetite e todos os sentidos ficam alerta à espera do deleite do palato.
Nesta degustação tivemos a oportunidade de provar uma das entradas que está na ementa o ano todo e que é impossível resistir, a farinheira frita, maçã caramelizada e compota de vinho. De seguida fomos contemplados com uma açorda de bacalhau, uma fritada de peixe do rio, de barbo e lúcio-perca acompanhada de uma açorda de coentros. Toda a refeição foi acompanhada com um vinho tinto Athayde da adega Monte da Raposinha e ainda arranjámos um espacinho para o delicioso doce conventual tecolameco.
De acordo com um dos fundadores e da diretora do negócio, este restaurante está aberto a toda a comunidade que aprecie saborear a gastronomia típica da região, os enchidos, os queijos, azeites ou vinhos, independentemente de estarem ou não hospedados no alojamento.
Quando pedimos que definissem em algumas palavras o conceito deste restaurante, a diretora explicou-nos que pretendem ter uma combinação de pratos e receitas tradicionais portuguesas com ingredientes locais frescos e da época. Acreditam que os mais deliciosos pratos são preparados com muita simplicidade, honrando a terra e respeitando a sazonalidade e os melhores ingredientes com uma mão cheia de amor, pratos despretensiosos, mas com todo o sabor, é comer mais do que a terra nos dá, é trazer para a mesa uma comida de conforto, inspirada por métodos e técnicas de receitas que conservam a memória de uma cozinha antiga. Acrescentou ainda que tentam resgatar receitas que cumprem a preceito a base da sustentabilidade e da tradição.
Ficámos rendidos a este local e recomendamos a todos aqueles que queiram ter uma refeição de conforto num local diferente, numa ocasião especial ou simplesmente para os amantes da boa mesa.
Destacamos ainda que o Gavião Nature Village é um alojamento que conta com 10 abrigos de cortiça, 13 tendas glamping, devidamente equipadas e decoradas como se de um quarto de hotel se tratasse. Tem ainda espaço para campismo com tendas próprias e todos os apoios logísticos necessários a este tipo de turismo. Em todas as tipologias de alojamento, este complexo consegue albergar aproximadamente 118 pessoas.
Não podemos deixar de mencionar o Wellness Center desta unidade que ajudará a proporcionar uma experiência tranquilizante e revigorante. O Wellness Center é composto por jacuzzi, hammam e sauna. Ainda existe a possibilidade de usufruir de algumas das melhores massagens para cuidar da Mente Corpo & Alma.
Um local que não pode deixar de visitar. Não se explica. Sente-se.
Village naturel de Gavião
Cadafaz
6040-052 Gavião
Telefone: +351 241 247 360
E-mail: rececao@gaviaonaturevillage.com
Website: https://www.gaviaonaturevillage.com/
