Nous étions en plein cœur de la Serra de S. Mamede, à S. Julião, et nous avons accompagné une matinée de cueillette. châtaignes avec le Tânia Militãoqui pratique ce "hobby" saisonnier depuis de nombreuses années.
L'orientation nord-ouest-sud-est qui caractérise la Serra de S. Mamede permet de profiter d'une diversité de flore inégalée.
Outre le paysage unique qui fascine ceux qui s'y aventurent, cette imposante chaîne de montagnes nous offre un climat chaud et sec sur les versants exposés au sud-ouest et un climat plus frais et plus humide sur les versants exposés au nord-est - le climat typiquement méditerranéen.
Le châtaignier étant un arbre moyennement léger, qui s'adapte facilement à différents types de climat (préférant toutefois les climats humides, lumineux et pas trop rudes), il a été, pendant de nombreux siècles, l'une des principales sources d'alimentation des familles de la région et, aujourd'hui encore, il joue un rôle important dans l'économie locale : il génère des emplois saisonniers, des événements gastronomiques et culturels ainsi que de l'écotourisme.
Les châtaigniers de la Serra de S. Mamede apprécient les étés chauds, les automnes pluvieux, les hivers froids et les sols légèrement acides, résultant du schiste des montagnes.
Ils reposent de manière imposante, avec des canopées d'environ 20 à 30 mètres de haut, côte à côte avec la rivière Xévora, qui les nourrit et les alimente de ses eaux pures et cristallines tout au long de l'année.
De l'eau, de la chaleur et de la terre de montagne, rien de plus.
C'est ainsi que naît le fruit des fruits. Reine de l'automne et princesse des soirées familiales.
Comme l'explique Tânia Militão, "notre châtaigne a un apport en minéraux que seule la combinaison du climat et du sol de la Serra de São Mamede lui confère. Riche en vitamine C, en potassium, en phosphore et en acide folique, c'est sans aucun doute notre meilleur allié pendant les mois froids de l'hiver. Cueillie à la main, une à une, en respectant le cycle du châtaignier et la maturité de ses fruits, elle donne une châtaigne unique par sa saveur et sa qualité. Telles sont les châtaignes de la Serra de S. Mamede".
