Coventual Altior – DOC Branco 2023
6,00€
NOTAS DE PROVA
Nariz flagrante com notas de citrinos, pêssego e ligeiras nuances tropicais amparadas por sugestões minerais. Boca volumosa, fresca e suave.
CAPACIDADE: 75 cl
TEOR ALCOÓLICO: 12,5% Vol
COMO SERVIR
Temperatura ambiente de 10-12ºC.
Acompanhamento ideal de peixes, marisco, carne de aves grelhadas e cozinha italiana.
CASTAS
Arinto, Roupeiro, Antão Vaz e Fernão Pires.
SOBRE
Fundada em 1954 por viticultores da região e inserida no Parque Natural da Serra de S. Mamede, desde o início, a Adega de Portalegre distinguiu-se pela qualidade e originalidade dos seus vinhos. A
grande diferenciação dos seus vinhos provém da utilização de uvas de vinhas com mais de 70 anos que se encontram a uma altitude entre os 600 e 700 metros e pela manutenção de uma cultura ancestral do vinho, onde a qualidade e a tipicidade são o principal objetivo.
A região de Portalegre representa um terroir único, permitindo que a Adega de Portalegre cunhe os seus vinhos com uma enorme excentricidade, singularidade e personalidade. Esta singularidade foi premiada nos últimos 60 anos em competiçõesinternacionais e nacionais.
O Conventual é um vinho Alentejano único com a singularidade de ser produzido a partir de uvas das vinhas de altitude na região de Portalegre.
Os 25 anos de história e os inúmeros prémios alcançados enfatizam a sua qualidade, sendo uma das marcas de referência do Alentejo.
Experimente, irá ficar surpreendido. Tem uma região, um país, as pessoas e histórias.
VINIFICACIÓN
Vindima manual em caixas de 20 Kgs. Desengace e esmagamento total. Arrefecimento por choque térmico, sistema de bica aberta com prensagem pneumática, clarificação por flotação.
Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura a 16ºC.
TRANSPORTE E ARMAZENAGEM
Para evitar alterações precoces nas características organolépticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18°C) e de humidade relativa (50 – 80%).
