Entrevista a Monte da Colónia

Conversamos con la simpática dueña de Monte da Colónia, Manuela Pereira, quien nos contó un poco sobre la historia de la empresa y los productos que producen y comercializan, con tiempo aún para degustar un nuevo referente en vino tinto, que surge. de la combinación de Touriga Nacional y Cabernet Sauvignon. ¡Próximamente disponible en el mercado y en nuestra Despensa Franciscana!

Manuela, ¿cómo y cuándo empezó todo?

Todo comenzó en 1980, cuando la empresa fue fundada en las ricas tierras alentejanas de Herdade do Monte da Colónia, Vale de Seda, municipio de Fronteira, por mis padres Manuel e Idalina Pereira, quienes, en ese momento, eran extremadamente emprendedores y visionarios. en cómo miraban hacia el futuro. Fue involucrado en esta ambición, asociación y compromiso diario que construyeron el negocio familiar del que hoy están tan orgullosos y que sigue su camino por mis manos y las de mi hermano António.

Tener este legado es una gran responsabilidad ...

Sí, recibir este legado de nuestros padres fue tan apasionado que continuarlo fue solo un acto de enorme humildad y gratitud. Tenemos espíritu auténtico y somos audaces en nuestra forma de actuar, pues buscamos día a día todos los procesos innovadores del mercado, para poder mantener y sostener todas las áreas de negocio, en las 1000 hectáreas que poseemos.

¿Y qué áreas de negocio son estas?

Nuestro negocio involucra fundamentalmente la producción y transformación de productos cultivados localmente, a saber, aceite de oliva, aceitunas en conserva y vinos. También contamos con un área dedicada a la cría de ganado vacuno y ovino. 

Cuéntame un poco sobre tu aceite y el método de producción.

Ahora disponemos de un molino de extracción en frío muy modernizado, donde actualmente prensamos no solo aceitunas de las 100 hectáreas de olivar del Monte da Colónia, sino también de los olivareros de la región.

Producimos una media de 200 a 300.000 litros de aceite por temporada, divididos en tres calidades: Aceite de Oliva Virgen Extra Bio, Aceite de oliva virgen extra y aceite de oliva virgen. Las aceitunas se procesan el día en que se recogen para que los estándares de calidad se mantengan sin cambios. 

¿Y el área empresarial de la viticultura?

El éxito en la actividad vitivinícola fue sin duda una de las mejores recompensas que recibió la familia por haber arriesgado, invertido y creído en todo el proceso de crecimiento e innovación empresarial durante los últimos 20 años. 

De las 20 hectáreas ocupadas por las cepas de las variedades - Aragonez, Cabernet Sauvignon, Arinto, Alicante Bouschet, Castelão, Syrah, Trincadeira, Verdelho, Roupeiro y Touriga Nacional, producimos en promedio:

- 100 mil litros de Vino Tinto divididos en varias referencias - Entrada de la gama, Cosecha seleccionada, Monocasta Syrah, Touriga Nacional, Escolha y reserva.

- 10 mil litros de Vino Blanco con las variedades - Arinto, Armario, entre otras.

- 6 mil litros de vino Rosado con la variedad - Touriga Nacional.

… y además vino espumoso crudo que, combinado con el suelo, el clima, la unidad y dedicación de la familia, sus empleados y el conocimiento del enólogo Rui Vieira, garantizan la plenitud de los vinos de Monte da Colónia. 

¿Y qué está por venir Manuela?

Debido a la evolución del negocio que hemos tenido en los últimos años, sentimos la necesidad de dar un paso más y posicionarnos para un crecimiento sostenible, aprovechando todos los recursos de nuestra empresa y, sobre todo, todos los subproductos resultantes. de nuestra actividad.

A principios de 2020, la empresa invirtió en la construcción de una Destilería, donde creará una nueva línea de productos - Aguardentes, Bafados y Gin, que esperamos lanzar a finales de año.

¡Puedes encontrar todos los productos Monte da Colónia en nuestra despensa!