Há sabores que guardam memórias. Outros criam novas histórias. No coração do Alto Alentejo, na vila do Crato, fomos à procura da tradição e quisemos dar-lhe um toque de inovação.
Fomos ao encontro da Lurdes Santos, detentora da marca “A da Lurdes”, uma boleira de excelência que há 26 anos preserva e valoriza um dos tesouros da doçaria conventual portuguesa: o Tecolameco.
Típico de Crato, o Tecolameco é um doce tradicional do Alto Alentejo, conhecido pela sua textura húmida e riqueza de sabores. Feito com açúcar, amêndoa moída, gemas, farinha, ovos, manteiga e banha, é um bolo profundamente ligado à herança conventual portuguesa. Depois de ir ao forno, ganha ainda um toque final especial com uma delicada calda de claras e açúcar.
Mas quisemos ir mais longe.
Lançámos um desafio à Lurdes: criar uma versão do Tecolameco com a nossa Franciscan sour cherry. O resultado superou todas as expectativas, pois o encontro entre estes dois conceitos distintos deu origem a um produto único, autêntico e absolutamente delicioso.
A intensidade da ginjinha trouxe uma nova dimensão ao doce, respeitando a receita tradicional e acrescentando-lhe sofisticação, identidade e um perfil de sabor verdadeiramente diferenciador.
Este é, para nós, o melhor exemplo de como a tradição não precisa ficar parada no tempo. Pode evoluir, reinventar-se e continuar a surpreender.
Se ficou curioso para provar esta criação, pode encomendar diretamente à Lurdes Santos e, se quiser a versão especial com Ginjinha Franciscana, basta mencioná-lo no pedido.
Onde encontrar:
O Tasco de Lurdes Santos
Contacto: 967 243 064
Porque preservar tradições também é saber dar-lhes novos futuros.
