Alojamento Local - Monte da Falagueira
Auf halbem Weg zwischen Portalegre und Arronches wurde der Monte da Falagueira geboren.
Eine lokale Unterkunft auf einer Anhöhe, umgeben von einem riesigen Korkeichenwald, wo die Luft rein und die Landschaft atemberaubend ist.
Monte da Falagueira wurde von seinen Gastgebern Inês und Ricardo ins Leben gerufen. Sie hatten den Wunsch, das Haus von Ricardos Urgroßeltern zu renovieren, das so viele schöne Erinnerungen aus der Vergangenheit mit sich brachte, und beschlossen, diesem Wiederaufbau Leben und Farbe zu verleihen und eine lokale Unterkunft zu eröffnen, die zu einem Zufluchtsort inmitten der Natur werden sollte. Es war ihr Gefühl für ihre Wurzeln und ihre Vergangenheit, das sie dazu brachte, dieses Traumprojekt zu verwirklichen, in das sie vier Jahre lang all ihre Emotionen und ihre Hingabe gesteckt haben, bis sie im Oktober 2023 ihre Türen für die Welt öffnen.
Fomos visitar este local idílico e ficámos a conhecer um pouco melhor a história dos anfitriões. Na chegada fomos recebidos pela Inês que prontamente se disponibilizou para uma boleia até ao alojamento na sua moto 4x4 e ficámos a perceber que todos os hóspedes são recebidos da mesma forma.
Inês und Ricardo sind in Portalegre geboren und aufgewachsen, sie waren als Teenager zusammen, aber irgendwann ging jeder seinen eigenen Weg, verließ Portalegre und verlor den Kontakt völlig. Inês ging nach Lissabon, um einen Abschluss in Bankmanagement zu machen, ein Beruf, den sie nie ausübte, und Ricardo, der bereits Vermessungsingenieur war, ging nach Guinea Conakry, um in seinem Beruf zu arbeiten.
Jahre später trafen sie sich zufällig wieder, und ihre erste Liebe war wieder da. Ricardo arbeitete bereits in Portalegre und Inês war noch in Lissabon. Sie verlobten sich und... heirateten bald und Inês kehrte für immer in den Alentejo zurück.
Nach ihrer Heirat zogen sie zu Ricardos Familie in der Nähe des heutigen Monte da Falagueira, bekamen drei hübsche Töchter und gründeten schließlich ihr eigenes Unternehmen. Inês gab schließlich ihren Job in der Buchhaltung auf und widmete sich voll und ganz 100%, der Unterkunft und ihrer Familie.
Im Einklang mit der Ruhe des Alentejo bietet dieses Gästehaus Platz für bis zu 8 Personen und verfügt über 4 Schlafzimmer, ein Esszimmer, eine voll ausgestattete Küche und 3 Bäder. Es ist mit einer Klimaanlage ausgestattet und verfügt über einen Außenpool und einen kostenlosen Privatparkplatz. Es ist ideal für Familien oder Freunde, die ein paar Tage in einem Landhaus verbringen möchten, wo Ruhe und Gemeinschaft mit der Natur Teil ihres Aufenthalts sind.
Der Außenbereich des Hauses ist für Veranstaltungen gedacht, für alle, die eine besondere Veranstaltung in der Natur abhalten wollen, von Firmenveranstaltungen bis hin zu Hochzeiten, Taufen oder sogar Geburtstagsfeiern. Es ist ein Ort, der jedes Ereignis auf ganz besondere Weise prägen wird.
Kontakte:
Monte da Falagueira
Nationalstraße 246, 11
7300-730 Arronches, Portalegre
reservas@montedafalagueira.pt
(+351) 915 873 056
OFICINA D'ART von Susana Perpétua Keramikerin
Wir besuchten die Oficina d'Art von Susana Perpétua und erfuhren etwas mehr über die Geschichte dieser berühmten Keramikerin aus Alto Alentejo.
Susana, eine Ribatejo-Frau aus Santarém, kam im Alter von nur drei Monaten mit ihrer Familie in den Alentejo, weil ihr Vater berufliche Verpflichtungen hatte, und blieb schließlich hier und machte die Region zu ihrer Heimat.
Ihre gesamte Jugend verbrachte sie in dem Dorf Comenda, und mit 17 Jahren verließ sie freiwillig den Alentejo, um zu arbeiten. Da sie sehr jung in den Arbeitsmarkt eintrat, arbeitete sie in vielen verschiedenen Bereichen, von Hotels bis zur Arbeit mit Kindern.
Susana interessierte sich schon sehr früh für die Kunst und wollte schon als kleines Mädchen nur malen, so dass sie ihre Schulbücher bald durch eine Schachtel mit Buntstiften und ein paar Blatt Papier ersetzte.
Susana gestand uns, dass sie schon immer Künstlerin werden wollte, ohne zu studieren, d.h. ihre Mutter hatte sie oft gedrängt zu studieren, obwohl sie Künstlerin werden wollte, aber Susanas Respektlosigkeit sprach immer lauter und sie schaffte es, Wasser auf ihre Mühle zu bringen.
Nachdem er einige Jahre im Ausland gearbeitet hatte, kehrte er 1998 in den Alentejo zurück, genauer gesagt in die Stadt Crato, und beschloss schließlich, in Flor de Rosa an der renommierten Töpferschule einen Keramikkurs zu belegen. In dieser Schule lernte er alles über Ton, aber nach dem Kurs konnte er nicht in diesem Bereich arbeiten, weil er damals Angst hatte, Risiken einzugehen.
Aber der Drang war da und er kehrte an die Töpferschule zurück, wo er mit dem Flor da Rosa-Ton zu arbeiten begann und mehr als 20 Jahre lang blieb.
Sie lernte alles, was es zu lernen gab, begann zu unterrichten und bildete viele Menschen in dieser Kunst aus, die heute nur noch wenige Anhänger hat und im Verschwinden begriffen ist, die aber einst für die Region sehr wichtig war. Susana sagt, dass sie in der Blütezeit dieser Schule gearbeitet hat. Aus dieser Schule kamen Stücke in allen Formen und Größen, von Töpfen, Krügen, Pfannen, Brätern, Schüsseln und Kasserollen, die unter anderem die Restaurants und die nationale Gastronomie bereicherten, weil sie die Aromen und den Geschmack der Speisen hervorheben konnten.
Da sie nicht aufgeben wollte und diese Kunst weiterführen wollte, gründete und eröffnete Susana 2022 ihr eigenes Atelier in dem Dorf Gáfete, in dem sie heute lebt, und beschloss schließlich, sich selbständig zu machen.
Susana ist bereits eine anerkannte Keramikerin und hat einen großen Kundenstamm nicht nur im Inland, sondern auch in anderen Teilen der Welt.
Keramik ist ihre Leidenschaft, und Susana kann sich nichts anderes vorstellen als diese Kunst, die sie hoffentlich für den Rest ihres Lebens ausüben wird.
Auf die Frage, was ihr an ihrem Handwerk am meisten Freude bereitet, antwortet sie, dass sie gerne den Alentejo malt, keine Wiederholungen mag und gerne modelliert.
Die Kunst des Unterrichtens liegt ihr im Blut, seit sie an der Töpferschule Flor da Rosa unterrichtete. Heute gibt sie Fortbildungskurse an höheren Universitäten (ein Publikum, das sie sehr bewundert und dem sie eine besondere Zuneigung entgegenbringt), gibt Einzelunterricht und organisiert Workshops.
Susana warnt vor der Notwendigkeit, diese Kunst fortzuführen und fordert die jüngere Generation auf, sich die Hände schmutzig zu machen und das Potenzial des Handwerks zu erleben.
Es war ein Vergnügen, Zeit mit dieser Keramikerin zu verbringen, ihre Geschichte und ihre Kunst näher kennenzulernen, und wir konnten nicht widerstehen, Ihnen einige Stücke mitzubringen, die wir hier auf der Website mit Ihnen teilen werden und die Sie kaufen können, wenn Sie sich genauso in sie verlieben wie wir!
Wenn Sie eine Erfahrung mit Susana Perpétua machen möchten, finden Sie hier ihre Kontaktinformationen.
Susana Perpétua
Tel. +351 966 355 917
franziskanische Brassen
Broas sind Kuchen mit einer besonderen Tradition zu Ostern, Weihnachten oder Allerheiligen, aber sie schmecken zu jeder Zeit des Jahres. Wir haben das Rezept mit unserem franziskanischen Ginjinha angepasst und das Ergebnis hätte nicht besser sein können.
Da Ostern bald vor der Tür steht, fordern wir unsere Leser auf, sich die Hände schmutzig zu machen und unser eigenes franziskanisches Brot zu backen.
Teilen Sie die Ergebnisse mit uns. Hier finden Sie alle benötigten Zutaten und die Zubereitung - es ist ganz einfach.
Inhaltsstoffe
- 5 ganze Eier + 2 Eigelb zum Bestreichen
- 250ml brauner Zucker
- 200 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 50ml franziskanische Sauerkirsche
- 500 g Mehl
Wegbeschreibung:
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel auf, bis ein schaumiger Teig entsteht. Sie können einen Schneebesen verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl und zwei Esslöffel Honig in einem Wasserbad erhitzen. Zu der vorherigen Mischung hinzufügen und noch etwas weiter schlagen. Von nun an sollte der Teig mit der Hand bearbeitet werden.
- Das Mehl und die Sauerkirsche hinzufügen und bei Bedarf etwas mehr Mehl. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, verdoppeln Sie die Menge der Sauerkirsche. Der Teig sollte sich von den Händen lösen und weich sein.
- Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und lassen Sie ihn auf einem bemehlten Brett eine Weile ruhen. Dann den Teig in die gewünschte Form bringen.
- Mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180º auf einem mit Mehl bestäubten Backblech 25 Meter lang backen oder bis sie anfangen, braun zu werden.
Dazu sollte man ein Glas franziskanischen Ginjinha trinken!
Guten Appetit!
Vila Alpalhão Unterkunft
Ende 2023 wurde in Alpalhão ein neues Gästehaus eröffnet, das sorgfältig umgestaltet wurde, um all jene willkommen zu heißen, die einen angenehmen Aufenthalt mit der Familie oder mit Freunden verbringen möchten.
Wir haben das neueste Projekt von Filipe Duarte kennengelernt, einem Sohn der Region, der im Alter von 18 Jahren Alpalhão verließ, um im Ausland zu studieren und in Coimbra seinen Abschluss als Bauingenieur zu machen. 29 Jahre später kehrte er zu seinen Ursprüngen in Alpalhão und im Alentejo zurück, um seine berufliche Erfahrung in sein persönliches Projekt einfließen zu lassen. Bei unserem Besuch hatten wir die Gelegenheit, etwas mehr über die Geschichte dieses schönen Ortes zu erfahren.
Die Sehnsucht nach den Erinnerungen an die Vergangenheit veranlasste Filipe und seine Frau Susana dazu, einen Teil des Familienerbes wiederzuerlangen, das einst viele Freuden und Bräuche beherbergte. Von dem Wunsch beseelt, zu ihren Ursprüngen zurückzukehren, hielten sie es für eine großartige Idee, diesen Ort mit anderen Menschen zu teilen, die ihn sicher genauso schätzen würden wie sie selbst. Und so haben sie das Projekt Alto Alentejo Accommodation ins Leben gerufen.
Mit einer gewissen Hartnäckigkeit und Willenskraft sowie der Hilfe von Familie und Freunden hat Filipe einen Ort aus seiner Kindheit restauriert, um allen, die einen solchen Ort suchen, einen komfortablen Aufenthalt zu bieten.
Filipe Duarte, unser Gastgeber, sagte auch, dass sie dieses Projekt mit verschiedenen Zielen im Hinterkopf und entsprechend den Bedürfnissen der zukünftigen Gäste aufgebaut haben. Deshalb wollen sie in den nächsten drei Jahren drei verschiedene Arten von Tourismus im Alto Alentejo umsetzen:
- Alojamento local: Alojamentos Vila de Alpalhão
- Agroturismo: Casas Monte Crato (em projeto)
- Casa de Campo: Nature House Nisa (em projeto)
Mit dem Ziel, das Beste, was die Region zu bieten hat, zu zeigen und mit anderen zu teilen, zählt der Gastgeber auf alle seine Freunde, Bekannten, Familienangehörigen, zukünftigen Kunden und Fremden, die ihm helfen, diesen Traum und dieses große Abenteuer zu verwirklichen.
Der Ehrgeiz ist groß, der Wille ist enorm und die Schönheit... "Nun, das ist natürlich und es wartet schon hier auf dich!" Wie Filipe Duarte sagte.
Das Gästehaus Vila de Alpalhão verfügt über 4 Schlafzimmer, ein Wohnzimmer, eine voll ausgestattete Küche mit Kühlschrank und Kaffeemaschine sowie 2 Bäder mit Badewanne und kostenlosen Pflegeprodukten.
Dies ist ein ausgezeichneter Aufenthalt, um den Alto Alentejo mit der Familie oder einer Gruppe von Freunden zu genießen.
Das erste von drei ehrgeizigen Projekten wurde bereits in Alpalhão ins Leben gerufen.
Unterkunft in Vila de Alpalhão
Rua do Arrabalde 6A
6050-013 Alpalhão
alojamentosaltoalentejo@gmail.com
Tel. +351 964 211 754
Interview mit César Azeitona
An einem noch sonnigen Herbstnachmittag trafen wir den Schriftsteller und Rundfunksprecher César Azeitona, der in der Region Alentejo sehr beliebt ist, weil er nicht nur seine gute Laune über die Mikrofone von Rádio Portalegre verbreitet, sondern auch noch Zeit hat, Schriftsteller zu sein und bereits am vierten Band seiner Sammlung "Gentes das Gentes - Histórias de vida" arbeitet. Read more
Alentejo Villas - AL no Crato
Wir fuhren nach Crato, um eine lokale Unterkunft zu entdecken, und wurden von einem Ort voller Geschichte, Natur und dekorativer Kunst überrascht, der sich von den üblichen Orten unterscheidet.
Durch die Hand von Marisa Osório Farinha, Mitbegründerin des Projekts Alentejo Villas und seit 30 Jahren künstlerische Leiterin der renommierten Marke SIÈCLE Paris, hatten wir das Privileg, jeden Winkel dieses charmanten Designerhauses kennenzulernen.
DAS Casa dos PássarosDas Haus, wie es genannt wird, liegt im Herzen der historischen Stadt Crato, der Wiege des Hospitalordens in Portugal zu Beginn des 13. Jahrhunderts, und wurde zwei Jahre lang sorgfältig restauriert. Marisa hat ihre lebenslange Erfahrung in der dekorativen Kunst kombiniert und ein Konzept rund um die Kunst entwickelt, und jedes Detail, das wir in diesem Haus finden, hat eine besondere, einfache und entspannte Note, für die sie verantwortlich ist, wie Marisa es selbst definiert.
Er erzählte uns auch, dass er mit diesem Projekt die Dekoration portugiesischer Herrenhäuser neu interpretieren wollte, mit dekorativen Gemälden, Stuck, Keramik und Textilien, wobei er seine eigene Kreativität mit der Einfachheit und Raffinesse der Gastfreundschaft des Alentejo verbindet.
Marisa entwickelt derzeit das Konzept Alentejo Villas by Siècle, von dem das Casa dos Pássaros ist das erste Projekt. Die Idee, in dieser Region zu beginnen, ist mit den großen Momenten seiner Kindheit in dieser wunderbaren Region des Alto Alentejo verbunden. Die Wahl der Standorte für dieses und künftige Projekte muss die Identität eines Gebiets und einer Bevölkerung widerspiegeln, wobei die Absicht besteht, sich im Zentrum der verschiedenen Städte niederzulassen,
wo die Vergangenheit und die Geschichte den Besuchern, die auf der Suche nach dem Erbe, der Authentizität, der Identität und der Geschichte sind, neue Eindrücke und Erfahrungen bieten.
DAS Casa dos Pássaros verfügt über 4 Schlafzimmer, ein Wohnzimmer, Esszimmer, Küche, Terrasse und Schwimmbad. Es ist der ideale Ort, um einen Kurzurlaub mit der Familie oder Freunden zu verbringen, wo Sie Ihre Batterien aufladen können, umgeben von Natur, Ruhe und frischer Luft. Die Gäste dieser lokalen Unterkunft können auch auf die Unterstützung der franziskanischen Speisekammer zählen, wenn sie eine Verkostung lokaler Produkte im Haus wünschen, oder, wenn sie sich für ein Picknick im Freien entscheiden, kümmert sich das Unternehmen TOOBRAA um diesen Teil!
Alentejo Villas
Rua 5 de Outubro nº 53
7430-137 Crato
Kontakt: +351 937 336 497
E-Mail: alentejovillas@gmail.com
https://www.alentejo.villas/
PLATZ ZUM GEHEN
Nach einer langen Wanderung trafen wir den Geschäftsmann Daniel Roldão in einem versteckten Paradies inmitten von Ruhe und Frieden, das für diejenigen, die einen entspannten Aufenthalt in absoluter Verbundenheit mit der Natur genießen, leicht zu erreichen ist.
Daniel Roldão ist einer der bedeutendsten Unternehmer unserer Region Alto Alentejo und des Agrar- und Ernährungssektors und vertritt Sabores de Santa Clara seit rund zwei Jahrzehnten. Er stellt sich jeden Tag der Herausforderung, seinen Horizont als Unternehmer zu erweitern, und bei einem seiner jüngsten Projekte verbrachten wir einen Sommertag, an dem sich die Sonne nicht blicken lassen wollte, aber die Hitze hat ihm zu schaffen gemacht und für ein entspanntes und sehr lebhaftes Gespräch gesorgt.
Lugar d' Vagar ist ein gemütliches Ferienhaus in einer ländlichen Umgebung mit absoluter Privatsphäre. Es befindet sich in einem paradiesischen Tal am Rande des Naturparks Serra de São Mamede, zwischen Castelo de Vide und Portalegre.
Dieses Ferienhaus verfügt über einen privaten Swimmingpool, der das ganze Jahr über beheizt ist, Sie haben richtig gelesen, das ganze Jahr über beheizt (eine Freude für Winterurlauber), einen Garten und einen Parkplatz. Das Haus hat auch eine schöne Terrasse mit Blick auf die Berge, 2 Schlafzimmer, ein Wohnzimmer, eine ausgestattete Küche und 1 Badezimmer.
Nach einem Sprung in den Pool zu den Klängen eines Wiedergabeliste Das Mittagessen auf der Terrasse wurde von einem Geschäftsmann ausgewählt, und es fehlte nicht an Köstlichkeiten von Sabores de Santa Clara.
Wir begannen mit wunderbarem Portweingebäck mit Ziegenkäse, genossen Lachs und gebratenes Gemüse mit Olivenölaufstrich und schlossen mit einem Orangen-Carpaccio mit Eibonbons, die mit Johannisbeeren, Zimt und einem Hauch von Lavendel und Rosmarin beträufelt waren. All diese Köstlichkeiten wurden von einem guten Weißwein begleitet und mit einem herrlichen Johannisbeersirup erfrischt. Es blieb noch ein wenig Platz übrig, um die handgemachte Kürbismarmelade zum Kaffee zu probieren und mit einem Pennyroyal-Likör abzuschließen.
Die ganze Zeit, die wir in Lugar D'Vagar waren, wurden wir von Zé Francisco, dem diensthabenden Gastgeber, einem liebenswerten Esel, der den Ort und jeden, der ihn sieht, erfreut, begleitet.
Wir fordern alle Leser, die eine Pause vom Alltag brauchen, auf, nach Alto Alentejo zu kommen und das "Fernweh" dieses paradiesischen Ortes zu genießen.
Lugar D'Vagar
Vale Serrão,
7320-017 Castelo de Vide
Buchungen: lugar.d.vagar@gmail.com
Wir laden Sie auch ein, einen Blick auf die Produkte von Sabores de Santa Clara in unserem Online Shop zu werfen.
EMPFOHLENE PRODUKTE
Restaurante - A Cabana
Und in der Cabana am Hauptplatz von Arronches verliebten wir uns in die Köstlichkeiten des Chefkochs Luís Figueira, dem Besitzer des Restaurante a Cabana. Zu den Klängen eines wunderschönen Wiedergabeliste Wir begannen mit einer Vorspeise aus in Scheiben geschnittenem Alentejo-Schinken, begleitet von ausgezeichnetem regionalem Brot und dem Wein des Hauses. Bald darauf folgten Kabeljau-Bäckchen mit Bolhão Pato auf einem Bett aus geröstetem Alentejo-Brot, geschmorte Esel mit knusprigen Pommes frites und eine Mischung aus grünen Salaten (zwei der meistverkauften Gerichte des Restaurants), und es blieb noch Zeit, eine köstliche Encharcada mit einem franziskanischen Ginjinha zu genießen.
Dieses Lokal wurde vor 11 Jahren von Luís und seiner Frau Andreia eröffnet, zwei Menschen aus dem Alentejo, Luís aus Arronches und Andreia aus São Vicente. Wir hatten ein entspanntes Gespräch mit diesem freundlichen Paar, in einer lockeren Atmosphäre, in der die Zeit verging, ohne dass wir es merkten, wir lernten diesen Ort etwas besser kennen und hatten sogar die Gelegenheit, dem Chef Luís zuzuhören, wie er das Instrument des Hauses spielte, ein wunderschönes Set von Kieselsteinen!
DF: Wie haben Sie sich dazu entschlossen, dieses Projekt ins Leben zu rufen?
LF: Wir haben beschlossen, einen anderen Raum zu schaffen. Wir stellten uns einen Ort vor, an dem man gute Snacks essen, gute Musik hören und sich mit Freunden unterhalten kann. Ursprünglich wollten wir nur Tapas anbieten, aber in den letzten Jahren mussten wir die Speisekarte aufgrund von Krisen, der Pandemie und seit kurzem auch des Krieges ändern!
DF: Welche Schritte haben Sie unternommen, um zu "Cabana" zu gelangen?
LF: Ich habe schon sehr früh (mit 15/16 Jahren) in der Nacht gearbeitet, und bevor ich mein Tourismusstudium abschloss, hatte ich die Absicht, in Arronches eine Bar zu eröffnen, aber dann habe ich eine Zeit lang in der Gegend für andere gearbeitet. Nach meinem Abschluss sammelte ich Erfahrungen in einigen Restaurants und beschloss im Alter von 27 Jahren, zusammen mit Andreia das Cabana zu gründen.
DF: Ist das ein alter Traum oder ist es einfach passiert?
LF: Es war nicht immer ein Traum, aber er hat sich schließlich in den beruflichen Erfahrungen niedergeschlagen, die ich im Laufe meines Lebens gemacht habe, und so wurde er zufällig zu einem Traum.
DF: Was ist Ihre Hauptinspirationsquelle für die Zubereitung Ihrer Gerichte?
LF: Die Inspiration kommt von meiner Familie, vor allem von meiner Großmutter mütterlicherseits, die nicht sehr gerne kochte, aber viele unwiederholbare und außerordentlich schmackhafte Dinge zubereitete, und auch von meiner Mutter, die sehr gut kocht. Ich kann wirklich sagen, dass die größte Inspiration von den Frauen in meiner Familie ausging. Als Beobachterin habe ich die Zubereitung von Gerichten beobachtet und schließlich eine Vorliebe für diesen Bereich entwickelt und meine eigene Note hinzugefügt.
DF: Was die Speisekarte angeht, so haben Sie erwähnt, dass sie sich im Laufe der Zeit verändert hat. Welches sind derzeit die symbolträchtigsten Gerichte des Hauses?
LF: Wir haben lange Zeit mit Tapas und Cocktails gearbeitet, aber im Laufe der Zeit haben wir einige Gerichte entwickelt, die viele Leute dazu bringen, hierher zu kommen und viele Kilometer zu fahren. Die würde ich gerne hervorheben:
- As Burras, são as bochechas de porco, uma carne tenra e suculenta muito utilizada na culinária alentejana.
- O Wellington de bacalhau, um prato com lombos de bacalhau fresco.
- As verdadeiras carnes de porco preto
- A francesinha, que foi a nossa salvação durante a pandemia e que acabou por ficar. Não sendo um prato típico da região do alto Alentejo, conseguimos dar-lhe um toque com os nossos sabores regionais.
DF: Was darf in der Cabana nie fehlen?
LF: Wir bevorzugen alle regionalen Produkte, so dass man nie ohne Rohstoffe aus unserer Region auskommt. Ich spreche von Wurst, Käse, Weinen, handwerklich hergestellten Bieren, Gins aus dem Alentejo und jetzt haben wir sogar einen neuen franziskanischen Gin für unsere Kunden. Wir arbeiten gerne mit festen Partnern zusammen, deren Produkte von hoher Qualität sind. Wir glauben, dass diese Partnerschaften unsere Kunden noch mehr an unseren Raum binden.
DF: Gibt es irgendwelche Pläne für die Zukunft?
LF: Unser Hauptanliegen im Moment und in den kommenden Jahren ist es, die Qualität aufrechtzuerhalten und weiterhin Menschen aus der ganzen Welt willkommen zu heißen, die uns auf Empfehlung besuchen. Das ist unser Hauptziel heute und morgen, das Beste zu geben, was wir können, und unseren Kunden eine entspannte Atmosphäre zu bieten.
DF: Möchten Sie unseren Lesern und Anhängern von The Franciscan Pantry eine Nachricht hinterlassen?
LF: Unsere Cabana ist ein Ort, an dem jeder willkommen ist, um unsere Gastronomie, unsere Geschichten und unsere Traditionen ein wenig besser kennen zu lernen. Es wird uns eine Freude sein, Sie willkommen zu heißen.
Restaurant Cabana
R. de Olivença, 20
7340-019 Arronches
HANDWERKLICHES BIER AUS DEM ALENTEJO
Wer sagt, dass im Alentejo nur guter Wein getrunken wird?
Luís Ramos, ein Alentejano aus Portalegrense, sagt mit großer Überzeugung, dass man in dieser Region auch gutes Handwerksbier trinken kann.
Despensa Franciscana besuchte das Dorf Fortios, um Luís' Projekt, die Brauerei Casa do Penedo, zu besichtigen, und konnte sich davon überzeugen, dass dort tatsächlich hervorragende handwerkliche Biere hergestellt werden.
Der Mentor von Casa do Penedo, der seine Wurzeln im Alentejo nie aufgegeben und immer in Portalegre studiert hat, hat einen Master-Abschluss in Krankenpflege und ist auf medizinisch-chirurgische Pflege spezialisiert. Im Alter von 27 Jahren begann er in Santa Casa Marvão zu arbeiten, arbeitete in der Langzeitpflegestation von Beirã und ist derzeit im Krankenhaus von Portalegre tätig.
Als neugieriger Mensch begann er, die Gärungsprozesse zu studieren, und dachte sogar darüber nach, Wein zu machen, aber schnell wurde ihm klar, dass sein Schwerpunkt auf Bier liegen würde. Er begann, mit einem gekauften Bausatz Bier in Plastikeimern zu brauen, und so begann seine erste Produktion.
Luís sagte auch, dass große Ideen in den schwierigsten Zeiten geboren werden!
Foi assim que aconteceu com a Casa do Penedo... num ambiente de plena pandemia, onde a criatividade imperava como solução para descomprimir, nasceu a primeira cerveja e o processo foi de tal forma apaixonante que acabou por legalizar o projeto para tornar o negócio mais sério.
Es schaffte schnell den Sprung und nahm an einigen nationalen Wettbewerben teil, wo es im November 2021 den zweiten Platz beim nationalen Handwerksbierwettbewerb in der Kategorie "herausragend" gewann. Von da an machte er den Sprung zur Produktion einer größeren Litermenge und ist heute bereits eine Referenz im oberen Alentejo.
Das Unternehmen expandiert auch landesweit und verfügt über eine eigene Fabrik in Fortios, wo es neben seiner Tätigkeit in Krankenhäusern arbeitet.
Luís sagte, dass er eine große Inspirationsquelle hatte, die er immer gerne erwähnt, und das waren seine Braukollegen bei Barona Bier in Castelo de Vide.
Derzeit gibt es 10 Bierreferenzen, die 11. wird bald gebraut. Alle Flaschen sind mit einer Illustration des Illustrators Paulo Belo Costa aus Castelo de Vide versehen, die dem Stil des jeweiligen Biers entspricht.
Als künftige Projekte entwickelt er zwei Craft-Biere mit niedrigem Alkoholgehalt und folgt damit einem Trend in amerikanischen Spezialitätenzeitschriften. Luís arbeitet allein an diesem Projekt und will es weiterführen, um die Qualität zu garantieren, die er bisher gesehen hat, denn es gibt Geheimnisse, die eigentlich zum Geschäft gehören!
Brauerei Casa do Penedo
Rua do Cimo da Vinha, Lote 6H
7300-658 Fortios, Portalegre
Kontakte:
+351 963879729
casadopenedo.net
casadopenedobrewery@gmail.com
Landhaus im Alentejo
Wir besuchten eine lokale Unterkunft in einem typischen Alentejo-Haus namens Império de Memórias und erfuhren von der Besitzerin Isabel Lopes etwas mehr über dieses Projekt.
Isabel, die aus dem Alentejo-Dorf Vale de Bordalo in der Gemeinde Gavião stammt, verließ ihr Dorf im Alter von 22 Jahren, um in Lissabon Bankmanagement zu studieren, und trat Monate später in der Hauptstadt in den Bankensektor ein, wo sie etwa drei Jahre lang blieb.
Damals hatte er eine kleine Tochter und beschloss, zu seinen Wurzeln zurückzukehren, wo seine ganze Familie lebte, weil er das Gefühl hatte, dass er dort mehr Unterstützung finden würde. Außerdem arbeitete er mehr als 30 Jahre lang im Bankwesen in Alto Alentejo.
Er erbte ein altes, unbewohntes Familienhaus in Vale Bordalo. Er hat es nach und nach restauriert und sagt, es sei eine Renovierung gewesen, die von dem Wunsch getragen war, ein Familienhaus voller Geschichten und glücklicher Erinnerungen wiederzubeleben und zu erhalten. Aus dem Heuboden und dem Hühnerstall wurden Veranden, wobei er nie die Identität des Familienhauses verlor, sondern ihm immer seine eigene Note verlieh, ohne daran zu denken, dass er dieses Erbe eines Tages zu einer lokalen Unterkunft machen würde.
Zur Zeit der Pandemie kam eine Nichte auf die Idee, den Raum zu vermieten, weil die Menschen aufs Land fahren mussten, um aus der Stadt herauszukommen und an einem abgelegenen Ort ohne viel Kontakt zu Menschen sicher zu sein. Von da an vermietete sie an Freunde, dann an Freunde von Freunden, und bald war Império de Memórias Casa de Campo geboren. Isabel kümmerte sich um den ganzen Papierkram und begann, das Projekt in der Welt bekannt zu machen.
Dieses Landhaus befindet sich auf einem Bauernhof, der alle Prinzipien der Nachhaltigkeit fördert. Es hat einen Bio-Gemüsegarten, den alle Gäste nach Belieben nutzen können, Hühner, die täglich Eier legen, und Obstbäume. Es gibt auch eine Kräuterecke.
Alle Gäste werden mit einem Willkommenskorb mit Isabels Köstlichkeiten und Bio-Eiern von den Hühnern des Hofes begrüßt. Das Haus hat eine maximale Kapazität von 8 Personen, 3 Schlafzimmer, eine Küche, ein Wohnzimmer mit Kamin und ein Schwimmbad für die wärmere Jahreszeit. Überall auf dem Hof finden wir inspirierende Botschaften, wir fühlen uns wie zu Hause und es ist, als ob wir eine Reise in die Vergangenheit zu unseren Vorfahren gemacht hätten.
Isabel hat noch eine andere Leidenschaft, den Respekt vor der Natur, und hat ihre eigene Linie mit dem geschaffen, was die Natur zu bieten hat. Wir sprechen zum Beispiel von Marmeladen, die mit Früchten der Saison und Produkten vom Bauernhof hergestellt werden. Sie stellt auch Liköre nach dem gleichen Prinzip her, mit Pennyroyal oder Zitrone, Figueira-Blatt (canuá), und mit diesem Namen begann die Geschichte, aus der das Logo dieser Unterkunft entstand.
Isabel ist eine ausgezeichnete Gastgeberin und empfing uns mit frisch gepresstem Orangensaft von einem ihrer Orangenbäume auf dem Hof und ihren wunderbaren selbstgemachten Marmeladen.
Es war ein Vergnügen, diesen Raum zu besuchen, das Gespräch mit Isabel war sehr offen und emotional, denn diese Gastgeberin spricht aus dem Herzen und alles kommt ihr aus der Seele.
Ein familiäres Landhaus für diejenigen, die in der Ruhe des Alentejo sein wollen, das Sie zu einer ruhigen Pause in Kontakt mit der Natur einlädt. Die perfekte Unterkunft für Familienurlaube und der ideale Ort, um den Zauber des Alto Alentejo zu entdecken, so echt, so voller Geschmack, Einfachheit und Freundlichkeit.
Reich der Erinnerungen - Landhaus
Rua Nova, 1
Vale Bordalo
6040-078 Gavião
Kontakt: +351 938 886 402 (Anruf im nationalen Mobilfunknetz)
E-Mail: info@imperiodememorias.pt
