Ingredientes:
• 1 bife da vazia
• Azeite, sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó q.b.
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola média
• 2 dentes alho
• 50 ml de licor de ginjinha Franciscana
• Ginjas (opcional)
Preparação:
Temperar o bife com sal, pimenta, pimentão doce e alho em pó e reservar.
Amolecer a manteiga numa frigideira, cortar a cebola aos quadradinhos e saltear na manteiga até ficar translúcida. Adicionar o licor de ginja e mexer até obter a redução (mais ou menos 7 minutos). Reservar.
Numa frigideira adicionar 1 a 2 colheres de azeite, 2 dentes de alho pisados e selar o bife de um lado e do outro durante 1 minuto, por forma a que fique cozinhado por fora e suculento por dentro.
Retirar o bife e fatiar, dispor numa tábua e adicionar a redução em cima.
Como opção, pode colocar ginjas a decorar ou em alternativa adicionar à própria redução e cozinhá-las juntamente.
Bom apetite!
