Com água na boca ficámos desde o momento que entrámos neste remodelado espaço em Castelo de Vide. Reabriu com nova gerência e com uns petiscos tão saborosos que nos fazem querer voltar, fazendo jus ao seu novo nome: Boca d´Água.
Estivemos à conversa com o empresário Adriano, transmontano de nascença, oriundo da Torre de Moncorvo, que cedo rumou a Coimbra com a sua família e por lá se mantem há cerca de 45 anos.
Um verdadeiro apaixonado pelo alto Alentejo, sempre que podia fazia umas escapadelas à nossa região, até que, após consecutivas viagens por estes lados, resolveu comprar uma casa para o “obrigar”a regressar mais vezes e passar temporadas mais longas.
Adriano, empresário na área da restauração em Coimbra, tinha como ambição descobrir um local aprazível nesta região do Alto Alentejo e, ao mesmo tempo, expandir o seu negócio. Após várias tentativas noutras localidades do distrito, encontrou finalmente o espaço à sua medida na bonita vila de Castelo de Vide e, sem olhar para trás, avançou com as obras de remodelação e rapidamente abriu o Boca d´Água ao público. Castelo de Vide foi um amor à primeira vista e, segundo o proprietário, o local ideal para dar continuidade ao seu negócio.
O Boca d´Água com um menu diversificado à base de petiscos, com uma inspiração simultaneamente clássica e moderna, é um local muito agradável para quem gosta de partilhar sabores com os amigos. Desde petiscos da terra ou do mar, às tábuas, a oferta é diversificada e para todos os gostos. Todos os dias à hora do almoço, há também um prato do dia à nossa espera. No dia que visitámos o espaço, fomos contemplados com o prato do dia, um cremoso risoto de cogumelos, confecionado pelos chefes Jackson e Neli, que nos deixou mesmo com água na boca.
A escolha da decoração com materiais simples e minimalistas, fazem deste espaço um local diferenciado. A música ambiente é escolhida metodicamente para proporcionar um ambiente descontraído e de relaxamento. É neste mesmo ambiente que poderá pedir uma Ginjinha Franciscana e saboreá-la sem pressas, brindando à vida.
Quando questionámos o Adriano sobre projetos futuros, só nos respondeu que tem como ambição a longo a prazo mudar-se definitivamente para o Alto Alentejo, pois sentiu, desde que aqui chegou pela primeira vez, que estava em casa!
A Despensa Franciscana recomenda este local imperdível.
Boca d´Água
Volta de Santa Maria 33,
7320-175 Castelo de Vide
Contacto para reservas: 912 244 433
