NOTRE HISTOIRE
En mars 2020, la pandémie nous a obligés, mon mari David et moi, après plusieurs décennies de travail dans le domaine des cosmétiques sélectifs et des assurances, à quitter Lisbonne et à retourner à nos origines de l'Alentejo.
Avec nos enfants, Maria et Miguel, âgés de 9 et 6 ans, nous nous sommes installés dans le village de Vale do Peso/Crato, dans l'Alto Alentejo, pour donner forme et vie à des idées qui traînaient dans un tiroir depuis quelques années.
Propriétaires d'une recette ancestrale de Ginjinha, transmise en secret à mon mari par son grand ami, le frère Francisco de Santo António, de l'ordre de Saint-François d'Assise, nous avons finalement décidé de donner couleur et vie à cet héritage et de tenir la promesse faite par mon mari : planter un ginjal et créer une Ginjinha artisanale basée sur l'ancienne formule : "Franciscan Conventual Ginja" (Ginja franciscaine conventuelle).
En respectant toutes les étapes rigoureuses du processus de production, en utilisant les ingrédients les plus naturels et de la plus haute qualité, nous avons créé une Ginjinha qui est aujourd'hui une référence sur le marché national et international.
Ginjinha a été le point de départ de notre volonté de faire connaître au monde entier le meilleur de ce qui est produit dans ces terres du nord de l'Alentejo. Nous avons donc créé la boutique en ligne despensafranciscana.com, qui rassemble une sélection unique de produits et de partenaires de la région.
À Despensa Franciscana, nous réunissons les secteurs qui font de l'Alentejo une expérience sensorielle. En tant que connaisseurs et amoureux de la région et de la gastronomie, nous partageons notre sélection personnelle de restaurants, d'artisanat, de promenades et de coins et recoins afin que vous puissiez profiter du nord de l'Alentejo autant que nous le faisons.
Nous attendons avec impatience de vous voir dans cet endroit merveilleux.