Coventual Altior – DOC Tinto 2023
6,00€
NOTAS DE PROVA
Notas de frutos vermelhos maduros e chocolate preto, com presença de taninos suaves e elegante.
Final de boca fresco e persistente.
CAPACIDADE: 75 cl
TEOR ALCOÓLICO: 13,5% Vol
COMO SERVIR
Temperatura entre os 16-18ºC. Acompanhamento ideal de carnes de aves, carnes vermelhas e cozinha italiana.
CASTAS
Aragonez, Trincadeira e Alicante Bouschet.
SOBRE
Fundada em 1954 por viticultores da região e inserida no Parque Natural da Serra de S. Mamede, desde o início, a Adega de Portalegre distinguiu-se pela qualidade e originalidade dos seus vinhos. A grande diferenciação dos seus vinhos provém da utilização de uvas de vinhas com mais de 70 anos
que se encontram a uma altitude entre os 600 e 700 metros e pela manutenção de uma cultura ancestral do vinho, onde a qualidade e a tipicidade são o principal objetivo.
A região de Portalegre representa um terroir único, permitindo que a Adega de Portalegre cunhe os seus vinhos com uma enorme excentricidade, singularidade e personalidade. Esta singularidade foi premiada nos últimos 60 anos em competições internacionais e nacionais.
A partir das melhores uvas das vinhas de altitude da região e com estágio integral em barricas de carvalho francês, produziu-se o Conventual Reserva, várias vezes considerado o melhor vinho Alentejano.
Experimente, irá ficar surpreendido. Tem uma região, um país, as pessoas e histórias.
VINIFICATION
Vindima manual em caixas de 20 Kgs. Uvas totalmente desengaçadas, fermentadas em cubas de aço inox com controlo da temperatura a 28°C, curtimenta de 10 dias. Prensagem pneumática. Maloática em cuba de aço inox.
TRANSPORTE E ARMAZENAGEM
Para evitar alterações precoces nas características organolépticas e físico-químicas de um vinho, este deverá ser transportado
e armazenado em boas condições ambientais, nomeadamente de temperatura (10 – 18°C) e de humidade relativa (50 – 80%).
