Sobre Nós
A verdadeira História da nossa Ginja
Para ponto de partida, é importante referir que existem apenas dois tipos de ginja: as más e as genuínas, que são cada vez mais escassas.
¿Qué los diferencia de todos los demás?
Além da qualidade dos seus ingredientes, são as histórias e as vivências que as compõem. Por isso, quando estiverem a bebericar uma verdadeira ginja saibam que estão a provar um pedaço de vida, ou melhor, de muitas vidas.
La idea de producir cerezas no surgió de la nada, o por casualidad, fue un proceso largo, como lo es la vida, e involucró a muchas personas y episodios.
Hace muchos años, de cuento en cuento, de parodia en parodia, de conversación en conversación, una noche de reunión, "alguien", desde el fondo de la mesa, se acordó de preguntar:
– “Ó Alentejano, tu que tens a mania de que és engenhoso, porque não produzes tu a tal ginja como deve ser?”
Ese “alguien” se llamaba Francisco de Santo António, nombre que eligió cuando, como Hermano de la Penitencia, se incorporó a la Orden de San Francisco de Asís.
O “Alentejano” era um rapaz curioso, ainda um pouco incipiente e à procura do seu caminho nesta vida, mas amigo de acompanhar gente mais velha e cheia de histórias para contar.
Estas dos “grandes figuras” nunca se les habrían pasado por la cabeza cuando se conocieron, en una cena con amigos, que, a pesar de su diferencia de edad, mayores de treinta años, nunca se separarían.
Sus vidas tuvieron altibajos, a veces más cercanos, a veces más distantes, pero lo cierto es que crearon una amistad tan sólida y profunda que duró hasta el día en que Fray Francisco decidió irse a su pueblo natal a morir, dejando el Alentejano ”. un legado enorme, una receta conventual ancestral de Ginjinha.
El Alentejano se compromete no solo a producir guindas respetando la fórmula original, sino también a plantar guindas en su tierra.
Muitos anos depois, quis a pandemia, em Março de 2020, que a promessa fosse finalmente cumprida, o “Alentejano”, agora então meu marido, em conjunto comigo, plantámos o nosso próprio ginjal e legalizámos este projeto, criando e patenteando esta receita divinal que ganhou vida através da marca “Ginja Conventual Franciscana”.
Deixámos Lisboa para trás e regressámos às nossas origens Alentejanas, com a Maria e o Miguel de 9 e 6 anos respetivamente. Mudámo-nos para a aldeia de Vale do Peso no Crato para dar forma, e vida, a ideias que estavam na gaveta há alguns anos.
Respetando todos los pasos estrictos del proceso de producción, utilizando los ingredientes más naturales y de la más alta calidad, creamos una Ginjinha que es hoy una referencia en el mercado nacional e internacional.
A Ginjinha foi o ponto de partida para querermos levar o melhor que se produz nestas terras do Norte do Alentejo ao mundo, por isso, criámos a nossa loja online que agrega uma seleção única de produtos e parceiros da região.
Na Despensa Franciscana, juntamos os sectores que fazem do Alentejo uma experiência sensorial. Como conhecedores e amantes da região, para além de gastronomia, partilhamos a nossa seleção pessoal de restaurantes, artesanato, passeios e recantos para que possa desfrutar do Alto Alentejo e dos seus produtos, tanto como nós.
NUESTRA VISIÓN
Inspirando e inovando através de uma seleção única de produtos e experiências desta região, integrando produtores e parceiros de excelência do Norte do Alentejo ao resto do Mundo. Queremos ser uma comunidade e uma referência para a nossa região e, oferecer uma vasta gama de produtos de qualidade a todos de forma rápida e acessível.
NUESTRA MISIÓN
Divulgar a diversidade de produtos e serviços únicos do Alto Alentejo, de forma a contribuir para o aumento de visitantes à região e crescimento da economia local.
NUESTROS VALORES
As pessoas em primeiro lugar;
Só se torna bom para nós, se for bom para o cliente;
Somos fanáticos por servir bem;
A ética é inegociável;
Responsabilidade Social;
Respeito pela Natureza;