Ingredientes:
- Rebanadas de pan de Alentejo
- Nueces
- Tomates cherry
- Queso de oveja o de cabra del Alentejo
- Aceite de oliva
- Orégano
- Mermelada franciscana de guindas
Método de preparación:
Precalentar el horno a 220º. Untar las rebanadas de pan con aceite de oliva y disponer los ingredientes en el siguiente orden: lonchas finas de queso, tomates cherry cortados en rodajas finas, nueces partidas en trocitos pequeños, orégano y, por último, la mermelada de guindas repartida por toda la tostada.
Las cantidades se pueden ajustar al gusto de cada uno. Meter las empanadas en el horno durante 10 minutos y servir con un buen vino tinto del Alentejo.
