Por invitación de Aldea Natural de GaviãoSituado a pocos kilómetros de la ciudad de Belver, junto con nuestro socio Pedro Capão, la Despensa Franciscana tuvo la oportunidad de degustar algunos de los platos de otoño/invierno del restaurante de este alojamiento.
Cadafaz Restaurant & Sky Lounge está situado en un lugar privilegiado con vistas panorámicas al Castillo de Belver. Nada más entrar, quedas inmediatamente cautivado por los encantos que ofrece este lugar.
Nada más sentarse y toparse con los entrantes de estilo mediterráneo, el apetito se abre de inmediato y todos los sentidos se ponen alerta a la espera de deleitar el paladar.
En esta degustación tuvimos la oportunidad de probar uno de los entrantes que está en carta todo el año y al que es imposible resistirse, la farinheira frita, manzana caramelizada y mermelada de vino. A continuación nos deleitaron con una açorda de bacalao, una fritura de pescado de río, barbo y lucioperca acompañada de una açorda de cilantro. Toda la comida fue acompañada por un vino tinto Athayde de la bodega Monte da Raposinha e incluso encontramos un poco de espacio para el delicioso dulce conventual Tecolameco.
Según uno de los fundadores y el director del negocio, este restaurante está abierto a toda la comunidad que disfruta saboreando la gastronomía típica de la región, embutidos, quesos, aceites de oliva o vinos, independientemente de si se aloja o no en el alojamiento.
Cuando les pedimos que definieran el concepto de este restaurante en pocas palabras, el director nos explicó que su objetivo es combinar platos y recetas tradicionales portugueses con ingredientes locales frescos y de temporada. Creen que los platos más deliciosos se preparan con gran sencillez, honrando la tierra y respetando la estacionalidad y los mejores ingredientes con un puñado de amor, platos sin pretensiones, pero con todo el sabor, se trata de comer más de lo que nos da la tierra, se trata de llevar a la mesa comida reconfortante, inspirada en métodos y técnicas de recetas que conservan la memoria de una cocina antigua. Añadió que intentan recuperar recetas que cumplan los preceptos de sostenibilidad y tradición.
Nos enamoramos de este lugar y lo recomendaríamos a cualquiera que quiera tener una comida acogedora en un lugar diferente, para una ocasión especial o simplemente para los amantes de la buena comida.
Cabe destacar también que Gavião Nature Village es un centro de alojamiento con 10 refugios de corcho y 13 tiendas de glamping, debidamente equipadas y decoradas como si fueran habitaciones de hotel. También dispone de espacio para acampar con tiendas propias y todo el apoyo logístico necesario para este tipo de turismo. Este complejo puede alojar aproximadamente a 118 personas en todo tipo de alojamientos.
No podemos dejar de mencionar el Centro de Bienestar de la unidad, que contribuirá a proporcionar una experiencia calmante y vigorizante. El Centro de Bienestar incluye jacuzzi, hammam y sauna. También existe la posibilidad de disfrutar de algunos de los mejores masajes para cuidar de su mente, cuerpo y alma.
Un lugar que no te puedes perder. No se puede explicar. Simplemente lo sientes.
Aldea Natural de Gavião
Cadafaz
6040-052 Gavião
Teléfono: +351 241 247 360
Correo electrónico: rececao@gaviaonaturevillage.com
Página web: https://www.gaviaonaturevillage.com/
