Broas sind Kuchen mit einer besonderen Tradition zu Ostern, Weihnachten oder Allerheiligen, aber sie schmecken zu jeder Zeit des Jahres. Wir haben das Rezept mit unserem franziskanischen Ginjinha angepasst und das Ergebnis hätte nicht besser sein können.
Da Ostern bald vor der Tür steht, fordern wir unsere Leser auf, sich die Hände schmutzig zu machen und unser eigenes franziskanisches Brot zu backen.
Teilen Sie die Ergebnisse mit uns. Hier finden Sie alle benötigten Zutaten und die Zubereitung - es ist ganz einfach.
Inhaltsstoffe
- 5 ganze Eier + 2 Eigelb zum Bestreichen
- 250ml brauner Zucker
- 200 ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Honig
- 50ml franziskanische Sauerkirsche
- 500 g Mehl
Wegbeschreibung:
- Schlagen Sie die Eier und den Zucker in einer Schüssel auf, bis ein schaumiger Teig entsteht. Sie können einen Schneebesen verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl und zwei Esslöffel Honig in einem Wasserbad erhitzen. Zu der vorherigen Mischung hinzufügen und noch etwas weiter schlagen. Von nun an sollte der Teig mit der Hand bearbeitet werden.
- Das Mehl und die Sauerkirsche hinzufügen und bei Bedarf etwas mehr Mehl. Wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen, verdoppeln Sie die Menge der Sauerkirsche. Der Teig sollte sich von den Händen lösen und weich sein.
- Nehmen Sie den Teig aus der Schüssel und lassen Sie ihn auf einem bemehlten Brett eine Weile ruhen. Dann den Teig in die gewünschte Form bringen.
- Mit dem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180º auf einem mit Mehl bestäubten Backblech 25 Meter lang backen oder bis sie anfangen, braun zu werden.
Dazu sollte man ein Glas franziskanischen Ginjinha trinken!
Guten Appetit!
