Inhaltsstoffe:
- 1 Lendensteak
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver nach Geschmack.
- 2 Esslöffel Butter
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 ml franziskanischer Sauerkirschlikör
- Sauerkirschen (wahlweise)
Vorbereitung:
Das Steak mit Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauchpulver würzen und beiseite stellen.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen, die Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dünsten. Den Sauerkirschlikör hinzufügen und unter Rühren einkochen lassen (etwa 7 Minuten). Beiseite stellen.
In einer Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl und 2 zerdrückte Knoblauchzehen erhitzen und das Steak von einer Seite und dann von der anderen 1 Minute lang anbraten, so dass es außen gar und innen saftig ist.
Das Steak herausnehmen und in Scheiben schneiden, auf einem Brett anrichten und mit der Reduktion übergießen.
Alternativ können Sie die Sauerkirschen auch in die Reduktion selbst geben und zusammen kochen.
Guten Appetit!
