Auf Einladung von Naturdorf GaviãoWenige Kilometer von der Stadt Belver entfernt, hatte die franziskanische Speisekammer zusammen mit unserem Partner Pedro Capão die Gelegenheit, einige der Herbst-/Wintergerichte aus dem Restaurant dieser Unterkunft zu probieren.
Das Cadafaz Restaurant & Sky Lounge befindet sich in einer sehr privilegierten Lage mit Panoramablick auf das Schloss Belver. Sobald Sie das Lokal betreten, sind Sie sofort vom Charme dieses Ortes gefangen.
Sobald man sich hinsetzt und auf die mediterranen Vorspeisen stößt, ist der Appetit sofort geweckt und alle Sinne sind wach, während man darauf wartet, dass der Gaumen verwöhnt wird.
Bei dieser Verkostung hatten wir die Gelegenheit, eine der Vorspeisen zu probieren, die das ganze Jahr über auf der Speisekarte steht und der man unmöglich widerstehen kann: die gebratene Farinheira mit karamellisiertem Apfel und Weinkonfitüre. Danach wurden wir mit einer Açorda vom Kabeljau verwöhnt, einem gebratenen Flussfisch, Barbe und Zander, begleitet von einer Açorda vom Koriander. Dazu gab es einen roten Athayde-Wein aus der Weinkellerei Monte da Raposinha, und wir fanden sogar noch ein wenig Platz für die köstliche Tecolameco-Klostersüßigkeit.
Nach Aussage eines der Gründer und des Geschäftsführers steht dieses Restaurant allen offen, die gerne die typische Gastronomie der Region, Wurst, Käse, Olivenöl oder Wein genießen, unabhängig davon, ob sie in der Unterkunft wohnen oder nicht.
Als wir sie baten, das Konzept dieses Restaurants in wenigen Worten zu definieren, erklärte uns der Direktor, dass sie eine Kombination aus traditionellen portugiesischen Gerichten und Rezepten mit frischen, saisonalen lokalen Zutaten anstreben. Sie glauben, dass die köstlichsten Gerichte mit großer Einfachheit zubereitet werden, indem man das Land ehrt und die Saisonalität und die besten Zutaten mit einer Handvoll Liebe respektiert, unprätentiöse Gerichte, aber mit all dem Geschmack, es geht darum, mehr von dem zu essen, was das Land uns gibt, es geht darum, Komfort-Essen auf den Tisch zu bringen, inspiriert von Rezeptmethoden und Techniken, die die Erinnerung an eine alte Küche bewahren. Er fügte hinzu, dass sie versuchen, Rezepte wiederzugewinnen, die die Gebote der Nachhaltigkeit und der Tradition erfüllen.
Wir haben uns in diesen Ort verliebt und empfehlen ihn jedem, der an einem anderen Ort gemütlich essen gehen möchte, für einen besonderen Anlass oder einfach für Liebhaber guten Essens.
Wir sollten auch darauf hinweisen, dass das Gavião Nature Village ein Beherbergungszentrum mit 10 Korkhütten und 13 Glamping-Zelten ist, die so ausgestattet und eingerichtet sind, als wären sie Hotelzimmer. Es bietet auch Platz für Camping mit eigenen Zelten und der gesamten logistischen Unterstützung, die für diese Art von Tourismus erforderlich ist. Der Komplex bietet Platz für etwa 118 Personen in allen Unterkunftsarten.
Nicht unerwähnt bleiben darf das Wellness-Center der Anlage, das für ein beruhigendes und belebendes Erlebnis sorgt. Das Wellnesscenter verfügt über einen Whirlpool, ein Hammam und eine Sauna. Es besteht auch die Möglichkeit, einige der besten Massagen zu genießen, um Körper, Geist und Seele zu verwöhnen.
Ein Ort, den man nicht verpassen darf. Er kann nicht erklärt werden. Man spürt ihn einfach.
Naturdorf Gavião
Cadafaz
6040-052 Gavião
Telefon: +351 241 247 360
E-Mail: rececao@gaviaonaturevillage.com
Website: https://www.gaviaonaturevillage.com/
