An einem sonnigen Frühlingsnachmittag sprachen wir mit Fábio Belo, einem zertifizierten Ernährungscoach und Blogger-Influencer aus dem schönen Alentejo-Dorf Alpalhão, das in der Gemeinde Nisa liegt. Fábio, der erst 27 Jahre alt ist, ist bereits eine Referenz auf seinem Gebiet und hat viele Anhänger, die seine Arbeit nutzen, um Lösungen für ihre Ziele zu finden.
DFWir haben bereits gemerkt, dass Sie eine Leidenschaft für Lebensmittel haben, woher kommt diese Leidenschaft?
FBIch habe mich schon immer leidenschaftlich für Lebensmittel interessiert. Ich esse gerne, ich liebe es zu kochen und Rezepte zu testen/kreieren.
DFVon der Leidenschaft zur Ernährung. Welche Schritte haben Sie unternommen, um hierher zu gelangen?
FB: Ich habe einen Abschluss in Journalismus und Kommunikation. Ich habe als Journalistin und Inhaltskoordinatorin für eine Regionalzeitung gearbeitet und hatte sogar mein eigenes Monatsmagazin. Im August 2018 habe ich beschlossen, den Journalismus zu verlassen. Ich war mir sicher, dass ich kommunizieren wollte, aber nicht durch Journalismus. Im September 2018 gründete ich mein Blog und ich habe nie aufgehört, über den Blog und meine sozialen Netzwerke zu kommunizieren. Ich teile täglich kulinarische Inhalte, wobei der Schwerpunkt auf einfachen und gesunden Rezepten liegt.
DFGab es eine verantwortliche Person, die Ihnen geholfen oder Sie inspiriert hat, diesen Bereich zu betreten?
FBNein. Als ich den Journalismus verließ, war ich mir sicher, was ich tun wollte und wie ich es tun sollte.
DFIhr Erfolg ist bereits Realität, war es schwierig, hierher zu gelangen?
FBIch sage oft, dass Erfolg harte Arbeit ist und sich nicht über Nacht einstellt. Wenn wir kohärent und konsequent sind und uns selbst treu bleiben, werden wir unsere Ziele erreichen.
DFHat die Tatsache, dass wir uns im Landesinneren des Alentejo befinden, für Sie jemals ein Hindernis dargestellt?
FBNein.
DFSie sind seit kurzem bei TVI Player, was können wir von Fábio Belo in dieser neuen Phase erwarten?
FBJede Woche wird es neue Kochepisoden geben, mit gesunden, weniger gesunden und sogar traditionellen Rezepten. Sie können mich auch auf dem IOL-Portal von TVI mit Rezepten finden.
DFWir hatten die Gelegenheit, Ihr Buch "Alpalhão Receitas com Tradição" (Alpalhão-Rezepte mit Tradition) zu kaufen, das jetzt in der zweiten Auflage erschienen ist. Was hat Sie dazu inspiriert, dieses Buch herauszubringen?
FBUnsere Gastronomie ist sehr reichhaltig, schmackhaft, traditionell und vielfältig. Wie ich am Tag der Veröffentlichung sagte, "war dieses Buch eine echte Herausforderung". Es sollte in drei Monaten fertig sein, und es hat neun Monate gedauert, bis es das Licht der Welt erblickte. Es ist ein realisiertes Projekt, auf das ich sehr stolz bin.
DFIst es in einem Gebiet wie dem unseren, das reich an hochwertigen Rohstoffen ist, schwierig, "den Mund zu halten"?
FBNicht für mich. Ich bin kein Fundamentalist und denke, dass es einen Tag in der Woche gibt, an dem man alles essen sollte, was man will, an den anderen Tagen bin ich sehr diszipliniert.
DFHaben Sie im Laufe der Jahre vielen Menschen geholfen, ihre Ziele zu erreichen?
FB: Ich habe schon einigen Menschen geholfen.... In den Coaching-Sitzungen gebe ich den Menschen die Mittel an die Hand, die sie brauchen, um einen gesünderen Lebensstil anzunehmen, und dann liegt es an ihnen, die richtige Motivation für eine Veränderung aufzubringen.
DFWas hat Sie bei Ihren Anhängern während dieser Reise am meisten berührt?
FBEs waren mehrere. Hervorheben möchte ich jedoch die Veröffentlichung des Buches "Alpalhão, Receitas com Tradição" (Alpalhão, Rezepte mit Tradition), das an einem Samstag auf den Markt kam und bereits am Montag ausverkauft war. Das ist ein Zeichen dafür, dass die Menschen mögen, was ich tue, und ich sehe es als eine größere Form der Dankbarkeit.
DFUnd was können wir in beruflicher Hinsicht für die Zukunft erwarten, gibt es Geheimnisse, die noch gelüftet werden müssen?
FB: Im Moment konzentriere ich mich auf die neuen Projekte, die ich in Arbeit habe und... natürlich gibt es immer wieder Geheimnisse, die gelüftet werden müssen.
Wer das Buch "Alpalhão, Receitas com Tradição" (Alpalhão, Rezepte mit Tradition) erwerben möchte, kann dies über die Website des Buches tun. Fábio Belo's Facebook.
