Wir waren im Herzen der Serra de S. Mamede in S. Julião und verfolgten einen Morgen der Ernte. Kastanien mit dem Tania Militao, der dieses saisonale „Hobby“ seit vielen Jahren hat.
Die Nordwest-Südost-Ausrichtung, die die Bergkette der Serra de S. Mamede prägt, ermöglicht Ihnen eine unvergleichliche floristische Vielfalt.
Neben der einzigartigen Landschaft, die jeden fasziniert, der sich dorthin wagt, präsentiert uns dieser imposante Berg ein heißes, trockenes Klima an den südwestlichen Hängen und ein kühleres, feuchteres Klima an den nordöstlichen Hängen – das typisch mediterrane Klima .
Da es sich bei der Kastanie um einen halblichten Baum handelt, der sich leicht an verschiedene Klimatypen anpassen kann (immer noch ein feuchtes, helles und nicht zu raues Klima bevorzugt), war er viele Jahrhunderte lang eine der Hauptnahrungsquellen für Familien in der Region. , spielt auch heute noch eine wichtige Rolle in der lokalen Wirtschaft: Generator für saisonale Beschäftigung, gastronomische, kulturelle und ökotouristische Veranstaltungen.
Die Kastanienbäume der Serra de S. Mamede genießen heiße Sommer, regnerische Herbste, kalte Winter und leicht saure Böden, die aus dem Schiefer der Berge resultieren.
Sie ruhen imposant, mit Baldachinen von etwa 20 bis 30 Metern Höhe, Seite an Seite mit dem Fluss Xévora, der sie das ganze Jahr über mit seinem reinen und kristallklaren Wasser nährt und füttert.
Wasser, Hitze und bergiger Boden, nur das und sonst nichts.
So wird die Frucht der Früchte geboren. Königin des Herbstes und Prinzessin der Familienabende.
Wie Tânia Militão erklärte: „Unsere Brünette es enthält Mineralien, die ihnen nur die Klima-Boden-Kombination der Serra de São Mamede liefert. Reich an Vitamin C, Kalium, Phosphor und Folsäure ist dies zweifellos unser größter Verbündeter in den kalten Wintermonaten. Nacheinander von Hand gepflückt, unter Berücksichtigung des Zyklus des Kastanienbaums und der Reifung seiner Früchte, wodurch eine einzigartige Kastanie in Geschmack und Qualität erhalten wird. So sind Kastanien von Serra de S. Mamede.“
