Se nos hizo la boca agua desde que entramos en este espacio remodelado de Castelo de Vide. Ha reabierto con nueva dirección y con unos bocadillos tan sabrosos que queremos volver, haciendo honor a su nuevo nombre: Boca de agua.
Hablamos con el empresario Adriano, de Trás-os-Montes de nacimiento, originario de Torre de Moncorvo, que pronto se trasladó a Coimbra con su familia y lleva allí unos 45 años.
Verdadero enamorado del Alto Alentejo, siempre que podía hacía alguna escapada a nuestra región, hasta que, después de viajes consecutivos por estos lares, decidió comprar una casa para "obligarse" a volver más a menudo y pasar temporadas más largas.
Adriano, empresario hostelero de Coimbra, tenía la ambición de descubrir un lugar agradable en la región del Alto Alentejo y, al mismo tiempo, ampliar su negocio. Tras varios intentos en otras partes de la comarca, finalmente encontró el lugar que le convenía en la hermosa localidad de Castelo de Vide y, sin mirar atrás, siguió adelante con las obras de remodelación y abrió rápidamente Boca d'Água al público. Castelo de Vide fue amor a primera vista y, según el propietario, el lugar ideal para continuar con su negocio.
Boca d'Água, con una variada carta basada en aperitivos, de inspiración clásica y moderna, es un lugar muy agradable para quienes gustan de compartir sabores con los amigos. Desde aperitivos de la tierra y del mar hasta platos combinados, hay para todos los gustos. Todos los días, a la hora de comer, también hay un plato del día esperándonos. El día de nuestra visita, nos deleitaron con el plato del día, un cremoso risotto de setas elaborado por los chefs Jackson y Neli, que nos dejó con la boca abierta.
La elección de la decoración con materiales sencillos y minimalistas hace de éste un espacio distintivo. La música ambiental se elige metódicamente para proporcionar una atmósfera relajada. Es en este mismo ambiente donde se puede pedir una Ginjinha Franciscana y saborearla sin prisas, brindando por la vida.
Cuando le preguntamos a Adriano por sus proyectos futuros, sólo nos dijo que su ambición a largo plazo es instalarse definitivamente en el Alto Alentejo, ya que se siente como en casa desde que llegó aquí.
La Despensa Franciscana recomienda este lugar ineludible.
Boca de agua
Visita a Santa María 33,
7320-175 Castelo de Vide
Contacto para reservas: 912 244 433
