Sobre Nós
A verdadeira História da nossa Ginja
Para ponto de partida, é importante referir que existem apenas dois tipos de ginja: as más e as genuínas, que são cada vez mais escassas.
Was unterscheidet sie von allen anderen?
Além da qualidade dos seus ingredientes, são as histórias e as vivências que as compõem. Por isso, quando estiverem a bebericar uma verdadeira ginja saibam que estão a provar um pedaço de vida, ou melhor, de muitas vidas.
Die Idee, Kirschen zu produzieren, kam nicht von ungefähr, oder es war ein langer Prozess, wie das Leben so ist, und es waren viele Menschen und Episoden beteiligt.
Vor vielen Jahren, von Geschichte zu Geschichte, von Parodie zu Parodie, von Gespräch zu Gespräch, an einem Abend des Beisammenseins, erinnerte sich "jemand" von der Rückseite des Tisches daran, zu fragen:
– “Ó Alentejano, tu que tens a mania de que és engenhoso, porque não produzes tu a tal ginja como deve ser?”
Dieser „Jemand“ hieß Francisco de Santo António, den Namen, den er wählte, als er als Bußbruder in den Orden des Heiligen Franziskus von Assisi eintrat.
O “Alentejano” era um rapaz curioso, ainda um pouco incipiente e à procura do seu caminho nesta vida, mas amigo de acompanhar gente mais velha e cheia de histórias para contar.
Diese beiden „Großen“ wären ihnen nie in den Sinn gekommen, als sie sich bei einem Abendessen mit Freunden trafen, die trotz ihres Altersunterschieds von über dreißig Jahren nie getrennt sein würden.
Ihr Leben hatte Höhen und Tiefen, manchmal näher, manchmal entfernter, aber die Wahrheit ist, dass sie eine so feste und tiefe Freundschaft geschlossen haben, dass sie bis zu dem Tag andauerte, an dem Bruder Francisco beschloss, in seine Heimatstadt zu gehen, um zu sterben und den „Alentejano“ zu verlassen. ein enormes Erbe, ein überliefertes Klosterrezept von Ginjinha.
Der „Alentejano“ engagiert sich nicht nur für die Herstellung der Sauerkirschen unter Einhaltung der ursprünglichen Formel, sondern auch für die Anpflanzung von Sauerkirschen in seinem Land.
Muitos anos depois, quis a pandemia, em Março de 2020, que a promessa fosse finalmente cumprida, o “Alentejano”, agora então meu marido, em conjunto comigo, plantámos o nosso próprio ginjal e legalizámos este projeto, criando e patenteando esta receita divinal que ganhou vida através da marca “Ginja Conventual Franciscana”.
Deixámos Lisboa para trás e regressámos às nossas origens Alentejanas, com a Maria e o Miguel de 9 e 6 anos respetivamente. Mudámo-nos para a aldeia de Vale do Peso no Crato para dar forma, e vida, a ideias que estavam na gaveta há alguns anos.
Unter Beachtung aller strengen Schritte des Produktionsprozesses und unter Verwendung der natürlichsten und hochwertigsten Zutaten haben wir einen Ginjinha geschaffen, der heute eine Referenz auf dem nationalen und internationalen Markt ist.
A Ginjinha foi o ponto de partida para querermos levar o melhor que se produz nestas terras do Norte do Alentejo ao mundo, por isso, criámos a nossa loja online que agrega uma seleção única de produtos e parceiros da região.
Na Despensa Franciscana, juntamos os sectores que fazem do Alentejo uma experiência sensorial. Como conhecedores e amantes da região, para além de gastronomia, partilhamos a nossa seleção pessoal de restaurantes, artesanato, passeios e recantos para que possa desfrutar do Alto Alentejo e dos seus produtos, tanto como nós.
UNSERE VISION
Inspirando e inovando através de uma seleção única de produtos e experiências desta região, integrando produtores e parceiros de excelência do Norte do Alentejo ao resto do Mundo. Queremos ser uma comunidade e uma referência para a nossa região e, oferecer uma vasta gama de produtos de qualidade a todos de forma rápida e acessível.
UNSERE AUFGABE
Divulgar a diversidade de produtos e serviços únicos do Alto Alentejo, de forma a contribuir para o aumento de visitantes à região e crescimento da economia local.
UNSERE WERTE
As pessoas em primeiro lugar;
Só se torna bom para nós, se for bom para o cliente;
Somos fanáticos por servir bem;
A ética é inegociável;
Responsabilidade Social;
Respeito pela Natureza;