Schon beim Betreten dieses neu gestalteten Lokals in Castelo de Vide lief uns das Wasser im Munde zusammen. Es wurde unter neuer Leitung und mit so leckeren Snacks wiedereröffnet, dass wir unbedingt wiederkommen wollen, denn es macht seinem neuen Namen alle Ehre: Wassermund.
Wir sprachen mit dem Geschäftsmann Adriano, der aus Trás-os-Montes stammt, ursprünglich aus Torre de Moncorvo, aber schon bald mit seiner Familie nach Coimbra zog und dort seit etwa 45 Jahren lebt.
Als echter Liebhaber des Alto Alentejo unternahm er, wann immer es ihm möglich war, ein paar Ausflüge in unsere Region, bis er nach mehreren Reisen in diese Gegend beschloss, ein Haus zu kaufen, um sich zu zwingen, öfter zurückzukehren und längere Zeit dort zu verbringen.
Adriano, ein Gaststättenunternehmer aus Coimbra, hatte den Ehrgeiz, einen angenehmen Ort in der Region Alto Alentejo zu finden und gleichzeitig sein Geschäft zu erweitern. Nach mehreren Versuchen in anderen Teilen des Bezirks fand er schließlich in der schönen Stadt Castelo de Vide den Ort, der ihm zusagte, und ohne zurückzublicken, machte er sich an die Umbauarbeiten und eröffnete bald darauf Boca d'Água für die Öffentlichkeit. Castelo de Vide war Liebe auf den ersten Blick und nach Ansicht des Eigentümers der ideale Ort, um sein Geschäft weiterzuführen.
Boca d'Água ist mit seiner abwechslungsreichen Speisekarte, die sowohl klassische als auch moderne Snacks enthält, ein sehr angenehmer Ort für alle, die gerne mit Freunden zusammen essen. Von Vorspeisen vom Land und aus dem Meer bis hin zu Platten ist für jeden etwas dabei. Jeden Tag zur Mittagszeit erwartet uns außerdem ein Tagesgericht. An dem Tag, an dem wir zu Besuch waren, wurden wir mit dem Tagesgericht verwöhnt, einem cremigen Pilzrisotto, das die Köche Jackson und Neli zubereitet hatten und das uns das Wasser im Mund zusammenlaufen ließ.
Die Wahl des Dekors mit einfachen, minimalistischen Materialien macht diesen Ort zu einem einzigartigen Ort. Die Hintergrundmusik ist methodisch ausgewählt, um eine entspannte Atmosphäre zu schaffen. In dieser Umgebung kann man auch einen Ginjinha Franciscana bestellen und ihn ohne Eile genießen, um auf das Leben anzustoßen.
Als wir Adriano nach zukünftigen Projekten fragten, sagte er nur, dass es sein langfristiges Ziel sei, dauerhaft nach Alto Alentejo zu ziehen, da er sich hier von Anfang an zu Hause gefühlt habe!
Die franziskanische Speisekammer empfiehlt diesen unumgänglichen Ort.
Wassermund
Besichtigung von Santa Maria 33,
7320-175 Castelo de Vide
Kontakt für Buchungen: 912 244 433
