Wir haben Olimel - Azeite e Mel kennengelernt, ein familiengeführtes Unternehmen, das aus einem Traum des Gründers João Ferreira entstanden ist. Geboren in dem Alentejo-Dorf Cunheira, wuchs João inmitten der reichen, unverfälschten Aromen von Lebensmitteln auf, die damals nur für den exklusiven Verzehr durch seine Familie bestimmt waren.
Nach seinem Abschluss in Elektromechanik und einigen Jahren in Lissabon beschloss er, in sein Heimatland zurückzukehren, um die Produkte, die er noch in seiner Vorstellung hatte, zu reproduzieren und der Welt bekannt zu machen. Im Alter von 60 Jahren belegte João Ferreira drei technische Kurse am Instituto Superior de Agronomia, trat dem Imkerverband von Portalegre bei, rief seine Familie an und machte sich an die Arbeit.
Wir haben uns mit ihrer Tochter, Maria João Ramos, getroffen, um mehr über den Familienbetrieb zu erfahren und sogar die Kunst der Honiggewinnung zu erleben. Maria João sagte, dass die hundertjährigen Olivenbäume auf dem Grundstück restauriert wurden, ebenso wie die traditionelle Kunst und Methode der Honiggewinnung. Das Ergebnis dieser Arbeit ist das Tapada da Fonte Olivenöl und der D'Abelha Honig.
Die Öle haben einen geringen Säuregehalt und ihre Qualität wird durch das Kaltextraktionsverfahren gewährleistet. Dieses edle Produkt ist ein fruchtiges, goldgelbes Olivenöl mit einem weichen Aroma und Geschmack. Das mediterrane Klima und die reinen, fruchtbaren Böden garantieren zusammen mit den traditionellen Eigenschaften der Oliven und dem traditionellen, biologischen Anbau ein hochwertiges, natürliches Olivenöl 100%.
Der Honig von D'Abelha wird in unseren eigenen reinen und unverschmutzten Bienenstöcken und Ländereien erzeugt. Die hohe Qualität der aus Argentinien importierten Bienenköniginnen ist das Ergebnis einer zehnjährigen Forschung, die zu einer gelehrigeren, produktiveren und widerstandsfähigeren Art geführt hat. Die Eigenschaften des Honigs profitieren von der sanften Brise des mediterranen Klimas und einer Flora, die aus Rosmarin und Wildblumen besteht. Der leicht blumige Geschmack ist auf die reine und natürliche Ernährung der Bienen zurückzuführen, und die Kristallisation bei niedrigen Temperaturen ist eine Garantie für die Qualität.
Das Ergebnis der Zusammenarbeit von drei Generationen sind Produkte, die an die traditionellen portugiesischen Geschmacksrichtungen und die anerkannten medizinischen Eigenschaften von Olivenöl und Honig erinnern.
Sie können diese Produkte in unserer franziskanischen Vorratskammer kaufen und so sicherstellen, dass gesunde und hochwertige Produkte auf Ihren Tisch kommen.
