{"id":4801,"date":"2022-03-23T11:30:36","date_gmt":"2022-03-23T11:30:36","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=4801"},"modified":"2025-03-05T09:54:00","modified_gmt":"2025-03-05T09:54:00","slug":"herdade-do-gamito","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/fr\/2022\/03\/23\/herdade-do-gamito\/","title":{"rendered":"Herdade do Gamito"},"content":{"rendered":"

Herdade do Gamito est situ\u00e9 dans l'Alto Alentejo, \u00e0 4 kilom\u00e8tres de la belle ville historique de Crato. L'Herdade do Gamito se trouve au milieu d'un paysage \u00e0 couper le souffle, avec 27 hectares de vignobles \u00e0 perte de vue.<\/p>\n\n\n\n

Ce projet a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 par une vieille famille traditionnelle et bien connue, qui a des racines s\u00e9culaires dans notre r\u00e9gion. Ce domaine s'est construit sur de nombreux r\u00eaves et histoires et, surtout, sur la persistance du propri\u00e9taire dans l'art de faire du vin, d'abord \u00e0 la main, puis en s'adaptant aux exigences de l'\u0153nologie moderne.<\/p>\n\n\n\n

C'est ainsi que sont n\u00e9s les vins de l'Herdade do Gamito, produits avec \u00e2me et passion, caract\u00e9ristiques tr\u00e8s pr\u00e9sentes dans ces vins de grande qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Nous sommes all\u00e9s visiter l'Herdade do Gamito et avons discut\u00e9 avec Marcos Vieira, le vigneron de la maison depuis pr\u00e8s de 20 ans, qui nous a expliqu\u00e9 qu'il y a un souci constant de valoriser le travail et d'utiliser les technologies les plus modernes, sans jamais perdre de vue la combinaison de la production et de la tradition, offrant ainsi une gamme de vins de haute qualit\u00e9. Les vins sont produits exclusivement \u00e0 partir des raisins de la propri\u00e9t\u00e9, ce qui rend l'entreprise plus facile \u00e0 g\u00e9rer et plus durable.<\/p>\n\n\n\n

Le vignoble du domaine a \u00e9t\u00e9 plant\u00e9 en trois phases : la premi\u00e8re en 2001 (10 hectares), la deuxi\u00e8me en 2003 (14 hectares) et plus r\u00e9cemment 3 hectares, pour un total de 27 hectares. Les c\u00e9pages pr\u00e9dominants, choisis en fonction du terroir, sont l'aragonez, le trincadeira, l'alicante bouschet, la syrah, le merlot, le cabernet sauvignon, le verdelho, l'arinto et l'alvarinho. Le sol du vignoble est principalement granitique, bien drain\u00e9 et en pente douce. Les c\u00e9pages sont orient\u00e9s en fonction de la topographie afin de maximiser leurs propri\u00e9t\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

La cave de la propri\u00e9t\u00e9 est situ\u00e9e \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du vignoble, dans une d\u00e9pression g\u00e9ologique. Sa construction a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour permettre aux raisins d'entrer par le haut et de vinifier par l'action de la gravit\u00e9, \u00e9vitant ainsi l'utilisation de pompes.<\/p>\n\n\n\n

Les r\u00e9f\u00e9rences de vins disponibles dans cette cave sont<\/p>\n\n\n\n