{"id":4421,"date":"2022-03-16T11:35:01","date_gmt":"2022-03-16T11:35:01","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=4421"},"modified":"2025-03-05T09:54:06","modified_gmt":"2025-03-05T09:54:06","slug":"restaurante-pateo-real","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/es\/2022\/03\/16\/restaurante-pateo-real\/","title":{"rendered":"Restaurante P\u00e1teo Real"},"content":{"rendered":"

Fuimos al hermoso pueblo de Alter do Ch\u00e3o para visitar al Chef Filipe Ramalho, responsable del proyecto del restaurante P\u00e1teo Real.<\/p>\n\n\n\n

Nuestro chef alentejano, natural de Vaiamonte, no necesita presentaci\u00f3n, ya que ha tenido una trayectoria vital que le ha proyectado en el mundo de la gastronom\u00eda de forma envidiable, habiendo sido galardonado en varias ocasiones por su trabajo.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar el paso de Filipe por Portugal, donde trabaj\u00f3 en el renombrado espacio 100 maneiras del Chef Ljubomir Stanisic y, m\u00e1s tarde, como Chef del Restaurante Basilii en el emblem\u00e1tico Torre de Palma Wine Hotel de Monforte.<\/p>\n\n\n\n

La identidad de la cocina de autor de Filipe Ramalho es la de la tradici\u00f3n alentejana renovada, pero siempre de forma reconocible, acentuada con los diversos sabores alentejanos. Hay una eminente preocupaci\u00f3n por la sostenibilidad y la estacionalidad de las materias primas, \u00a1que se refleja en todo lo que lleva a la mesa!<\/p>\n\n\n\n

En nuestra visita nos sorprendi\u00f3 la reina del P\u00e1teo, la tarta de farinheira con pera borracha, el plato m\u00e1s solicitado por los clientes. Fue un verdadero placer para los sentidos y una degustaci\u00f3n de brebajes muy bien elaborados.<\/p>\n\n\n\n

Fue un placer para Despensa Franciscana conocer a Filipe, adem\u00e1s de la amabilidad con la que nos trat\u00f3, nos dimos cuenta de que es una persona con una sensibilidad muy particular y que lleva el Alentejo en su ADN. Tiene una enorme capacidad para el \"toque de Midas\" y para transformar todo lo que toca en resultados absolutamente fant\u00e1sticos.<\/p>\n\n\n\n

Conocer a Filipe fue una inspiraci\u00f3n y creemos que seguir\u00e1 siendo una referencia nacional e internacional en nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Le recomendamos una visita al Restaurante P\u00e1teo Real, en Alter do Ch\u00e3o, \u00a1y tambi\u00e9n tendr\u00e1 la oportunidad de comprar una Ginjinha Franciscana!<\/p>\n\n\n\n

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Contactos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Avenida Dr. Jo\u00e3o Pestana, 37
7440-013 Alter do Ch\u00e3o
Tel. 960 155 363
Correo electr\u00f3nico para reservas: reservas@pateoreal.pt<\/a>
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