{"id":2329,"date":"2021-09-13T09:38:32","date_gmt":"2021-09-13T08:38:32","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=2329"},"modified":"2025-03-05T09:51:17","modified_gmt":"2025-03-05T09:51:17","slug":"visita-a-empresa-olimel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/es\/2021\/09\/13\/visita-a-empresa-olimel\/","title":{"rendered":"Visita a la empresa Olimel"},"content":{"rendered":"

Conocimos Olimel - Azeite e Mel, una empresa familiar que naci\u00f3 de un sue\u00f1o del fundador Jo\u00e3o Ferreira. Nacido en la aldea alentejana de Cunheira, Jo\u00e3o creci\u00f3 rodeado de los sabores ricos y genuinos de alimentos que entonces s\u00f3lo se destinaban al consumo exclusivo de su familia.<\/p>\n\n\n\n

Licenciado en Ingenier\u00eda Electromec\u00e1nica y tras unos a\u00f1os en Lisboa, decidi\u00f3 volver a su tierra natal para reproducir y dar a conocer al mundo los productos que a\u00fan guardaba en su imaginaci\u00f3n. A los 60 a\u00f1os, Jo\u00e3o Ferreira realiz\u00f3 tres cursos t\u00e9cnicos en el Instituto Superior de Agronom\u00eda, se afili\u00f3 a la Asociaci\u00f3n de Apicultores de Portalegre, llam\u00f3 a su familia y se puso manos a la obra.<\/p>\n\n\n\n

Nos pusimos al d\u00eda con su hija, Maria Jo\u00e3o Ramos, para saber m\u00e1s sobre el negocio familiar e incluso experimentar el arte de la extracci\u00f3n de miel. Maria Jo\u00e3o nos cuenta que se restauraron los olivos centenarios de la propiedad, as\u00ed como el arte y el m\u00e9todo tradicionales de producci\u00f3n de miel. Este trabajo dio como resultado el aceite de oliva Tapada da Fonte y la miel D'Abelha.<\/p>\n\n\n\n

Los aceites son poco \u00e1cidos y su calidad est\u00e1 garantizada por el proceso de extracci\u00f3n en fr\u00edo. Este noble producto es un aceite de oliva afrutado, dorado, de aroma y sabor suaves. El clima mediterr\u00e1neo y el suelo puro y f\u00e9rtil, junto con las caracter\u00edsticas tradicionales de las aceitunas y la producci\u00f3n tradicional y ecol\u00f3gica, garantizan un aceite de oliva 100% natural y de calidad.<\/p>\n\n\n\n

La miel D'Abelha se produce en nuestros propios colmenares y fincas, puros e impolutos. La alta calidad de las abejas reinas importadas de Argentina es el resultado de diez a\u00f1os de investigaci\u00f3n que han dado lugar a una especie m\u00e1s d\u00f3cil, productiva y resistente. Las caracter\u00edsticas de la miel se benefician de la suave brisa del clima mediterr\u00e1neo y de una flora compuesta por romero y flores silvestres. Los ligeros aromas florales se deben a la alimentaci\u00f3n pura y natural de las abejas y su cristalizaci\u00f3n a bajas temperaturas es una garant\u00eda de calidad.<\/p>\n\n\n\n

El resultado de la uni\u00f3n de tres generaciones en torno a un mismo objetivo son productos que recuerdan los sabores tradicionales portugueses y las reconocidas propiedades medicinales tanto del aceite de oliva como de la miel.<\/p>\n\n\n\n

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