{"id":16498,"date":"2024-04-19T11:30:18","date_gmt":"2024-04-19T10:30:18","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=16498"},"modified":"2025-03-05T09:47:32","modified_gmt":"2025-03-05T09:47:32","slug":"bife-da-vazia-com-cebola-e-reducao-de-licor-de-ginja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/es\/2024\/04\/19\/bife-da-vazia-com-cebola-e-reducao-de-licor-de-ginja\/","title":{"rendered":"Solomillo de ternera con cebolla y reducci\u00f3n de licor de cerezas \u00e1cidas"},"content":{"rendered":"

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Ingredientes<\/strong>:
- 1 solomillo
- Aceite de oliva, sal, pimienta, piment\u00f3n y ajo en polvo al gusto.
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de licor de guinda franciscano
- Guindas (opcional)<\/p>\n\n\n\n

Preparaci\u00f3n<\/strong>:
Sazonar el filete con sal, pimienta, piment\u00f3n y ajo en polvo y reservar.
Ablandar la mantequilla en una sart\u00e9n, cortar la cebolla en dados y rehogarla en la mantequilla hasta que est\u00e9 transparente. A\u00f1adir el licor de guindas y remover hasta que se reduzca (unos 7 minutos). Reservar.
En una sart\u00e9n, a\u00f1adir 1-2 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo machacados y dorar el filete por un lado y luego por el otro durante 1 minuto, para que quede cocido por fuera y jugoso por dentro.
Sacar el filete y cortarlo en rodajas, disponerlo sobre una tabla y a\u00f1adir la reducci\u00f3n por encima.
Tambi\u00e9n puede a\u00f1adir guindas a la propia reducci\u00f3n y cocerlas juntas.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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