{"id":15630,"date":"2023-04-11T09:59:22","date_gmt":"2023-04-11T08:59:22","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=15630"},"modified":"2023-05-23T14:42:59","modified_gmt":"2023-05-23T13:42:59","slug":"cerveja-artesanal-alentejana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/es\/2023\/04\/11\/cerveja-artesanal-alentejana\/","title":{"rendered":"CERVEZA ARTESANAL DE ALENTEJO"},"content":{"rendered":"

\u00bfQui\u00e9n dijo que en el Alentejo s\u00f3lo se bebe buen vino?<\/p>\n\n\n\n

Lu\u00eds Ramos, alentejano de Portalegrense, afirma convencido que en esta regi\u00f3n tambi\u00e9n se puede beber buena cerveza artesana.<\/p>\n\n\n\n

Despensa Franciscana se desplaz\u00f3 hasta la localidad de Fortios para conocer el proyecto de Lu\u00eds, denominado Cervecer\u00eda Casa do Penedo, y pudo comprobar que, efectivamente, se est\u00e1n elaborando excelentes cervezas artesanas.<\/p>\n\n\n\n

El mentor de la Casa do Penedo, que nunca abandon\u00f3 sus ra\u00edces alentejanas y siempre estudi\u00f3 en Portalegre, tiene un m\u00e1ster en enfermer\u00eda y est\u00e1 especializado en enfermer\u00eda m\u00e9dico-quir\u00fargica. A los 27 a\u00f1os empez\u00f3 a trabajar en la Santa Casa Marv\u00e3o, trabaj\u00f3 en la unidad de cuidados de larga duraci\u00f3n de Beir\u00e3 y actualmente trabaja en el hospital de Portalegre.<\/p>\n\n\n\n

Como persona curiosa, empez\u00f3 a estudiar los procesos de fermentaci\u00f3n e incluso pens\u00f3 en hacer vino, pero pronto se dio cuenta de que su objetivo ser\u00eda la cerveza. Empez\u00f3 a elaborar cerveza en cubos de pl\u00e1stico, utilizando un kit que hab\u00eda comprado, y as\u00ed fue como comenz\u00f3 su primera producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Lu\u00eds tambi\u00e9n dec\u00eda que las grandes ideas nacen en los momentos m\u00e1s dif\u00edciles.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed ocurri\u00f3 con Casa do Penedo... en un ambiente pand\u00e9mico, donde prim\u00f3 la creatividad como soluci\u00f3n para descomprimir, naci\u00f3 la primera cerveza y el proceso fue tan apasionante que acab\u00f3 legalizando el proyecto para que el negocio fuera m\u00e1s serio.<\/p>\n\n\n\n

R\u00e1pidamente dio el salto y se present\u00f3 a algunos concursos nacionales donde, en noviembre de 2021, obtuvo el segundo puesto en el concurso nacional de cerveza artesanal en la categor\u00eda destacada. A partir de entonces, dio el salto a producir una mayor cantidad de litros y hoy ya es una referencia en el alto Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se est\u00e1 expandiendo por todo el pa\u00eds y tiene su propia f\u00e1brica en Fortios, donde trabaja junto a su actividad hospitalaria.<\/p>\n\n\n\n

Lu\u00eds dijo que tuvo una gran fuente de inspiraci\u00f3n, que siempre le gusta mencionar, y fueron sus compa\u00f1eros de la cervecera Barona, en Castelo de Vide.<\/p>\n\n\n\n

Actualmente cuenta con 10 referencias de cerveza, y la und\u00e9cima se elaborar\u00e1 en breve. Todas las botellas tienen una ilustraci\u00f3n acorde con el estilo de la cerveza, realizada por el ilustrador de Castelo de Vide Paulo Belo Costa.<\/p>\n\n\n\n

Como proyectos de futuro, est\u00e1 desarrollando dos cervezas artesanales de baja graduaci\u00f3n, siguiendo una tendencia de las revistas de especialidades americanas. Lu\u00eds est\u00e1 trabajando solo en este proyecto y quiere continuar para garantizar la calidad que ha visto hasta ahora, \u00a1porque hay secretos que realmente forman parte del negocio!<\/p>\n\n\n\n

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Cervecer\u00eda Casa do Penedo
Rua do Cimo da Vinha, Lote 6H
7300-658 Fortios, Portalegre<\/p>\n\n\n\n

Contactos:
 +351 963879729
casadopenedo.net
casadopenedobrewery@gmail.com<\/p>\n\n\n\n

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