{"id":2406,"date":"2021-10-05T11:18:44","date_gmt":"2021-10-05T10:18:44","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=2406"},"modified":"2025-03-05T09:50:33","modified_gmt":"2025-03-05T09:50:33","slug":"thursday-gin-visita-ao-produtor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/de\/2021\/10\/05\/thursday-gin-visita-ao-produtor\/","title":{"rendered":"Donnerstag Gin \u2013 Besuch beim Hersteller"},"content":{"rendered":"

Diese Alentejo-Gin<\/a> wurde 2018 im Dorf Alagoa, einer Gemeinde in der Gemeinde Portalegre, gegr\u00fcndet und entwickelt. Er wurde von einer Gruppe von Freunden entwickelt, die sich alle vierzehn Tage zu einem Imbiss trafen, um den Kopf freizubekommen und ein paar Drinks als echte Familie zu genie\u00dfen.<\/p>\n\n\n\n

Destilliert in kleinen Mengen in einem traditionellen Destillierapparat, mit einer Produktion von 200 Flaschen pro Charge, was zu einer hervorragenden Qualit\u00e4t f\u00fchrt. Destilliert aus 9 Botanicals, darunter Wacholder, Koriandersamen, S\u00fc\u00dfholzwurzel, Zitronenschale, Kardamom, Fenchelsamen, Lorbeerbl\u00e4tter, Zitronengras und Anis (die Zitrone, die Lorbeerbl\u00e4tter und das Zitronengras stammen aus biologischem Anbau), die w\u00e4hrend der Destillation sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlt und kombiniert werden. Er kann pur getrunken werden oder auf traditionelle Weise mit Tonic Water, Minzbl\u00e4ttern und einer Zitronenschale! Thursday Gin ist bereits eine nationale Referenz im Alto Alentejo.<\/p>\n\n\n\n

Wir sprachen mit Duarte Martins, dem Mentor dieses Projekts, um mehr \u00fcber sein Unternehmen zu erfahren.<\/p>\n\n\n\n

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DF<\/strong>Duarte: Wie hat alles angefangen und wie kam es zu der Idee, einen Gin zu kreieren?<\/p>\n\n\n\n

DM<\/strong>Angefangen hat alles bei einem donnerst\u00e4glichen Treffen von Freunden, bei dem ich oft gefragt wurde: \"Hey, Junge, wie w\u00e4re es, wenn wir einen Gin f\u00fcr unsere Donnerstags-Snacks machen w\u00fcrden?\", woraufhin ich antwortete: \"So macht man das eigentlich nicht, aber ich verspreche, dass ich etwas recherchieren werde und wir sp\u00e4ter dar\u00fcber reden\".<\/p>\n\n\n\n

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DF<\/strong>Und welche Schritte haben Sie unternommen, um es zu versuchen?<\/p>\n\n\n\n

DM:<\/strong> Nach stundenlangen Recherchen kam ich zu dem Schluss, dass die Herstellung von Gin ziemlich kompliziert war und dass es ohne das Wissen um eine gute Mischung von pflanzlichen Stoffen, ganz zu schweigen von den begrenzten Bedingungen, unter denen ich arbeitete, sicher nicht gut gehen w\u00fcrde, ein Rezept zu finden. Es m\u00fcsste schon ein Wunder geschehen, damit wir etwas herstellen k\u00f6nnten, das beim ersten Versuch gelingt und das man auch trinken kann. Das habe ich dann an meine Freunde weitergegeben, und das war's.<\/p>\n\n\n\n

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DF:<\/strong> Und was hat Ihre Meinung ge\u00e4ndert?<\/p>\n\n\n\n

DM<\/strong>In der Phase, in der ich die Idee aufgab, hatte ich bei meinen Recherchen viele Informationen aufgesaugt, und da wurde mir klar, dass ich es zumindest noch einmal versuchen musste und... ich konnte nicht mehr aufgeben. Ich wusste, wenn ich mit kleineren Mengen, verschiedenen Mischungen, verschiedenen Experimenten und unterschiedlichen Destillationsmethoden experimentiere, w\u00fcrde etwas passieren, etwas Einzigartiges entstehen.<\/p>\n\n\n\n

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DF:<\/strong> Wie lange haben Sie experimentiert, bevor Sie das Endstadium des Produkts erreicht haben?<\/p>\n\n\n\n

DM:<\/strong> Ich verbrachte etwa vier Monate mit Versuchen, machte Fehler, korrigierte diese Fehler, f\u00fcgte Pflanzen hinzu und entfernte sie wieder... und schlie\u00dflich wurde etwas Einzigartiges geboren, ich entwickelte ein Rezept und so entstand die DONNERSTAG GIN.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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DF:<\/strong> Wie definieren Sie Ihr Produkt?<\/p>\n\n\n\n

DM:<\/strong> Alentejo von Natur aus! Es ist ein handgemachter Gin, der in Alagoa kreiert und entwickelt und in Portalegre destilliert wurde, mit einigen Botanicals aus dem Garten!<\/p>\n\n\n\n

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DF:<\/strong> Und was haben Sie sich f\u00fcr die Zukunft Ihres Gins vorgenommen?<\/p>\n\n\n\n

DM:<\/strong> Mein Ziel ist es, nach f\u00fcnf Jahren 5.000 Flaschen zu produzieren und meinen eigenen Raum zu entdecken. Ich bin sicher, dass THURSDAY GIN von dort aus viele weitere Wege gehen wird.<\/p>\n\n\n\n

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