{"id":2060,"date":"2021-07-14T12:25:53","date_gmt":"2021-07-14T11:25:53","guid":{"rendered":"https:\/\/despensafranciscana.com\/?p=2060"},"modified":"2025-03-05T09:52:27","modified_gmt":"2025-03-05T09:52:27","slug":"entrevista-com-monte-da-colonia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/despensafranciscana.com\/de\/2021\/07\/14\/entrevista-com-monte-da-colonia\/","title":{"rendered":"Interview mit Monte da Col\u00f3nia"},"content":{"rendered":"

Wir hatten ein Gespr\u00e4ch mit der freundlichen Besitzerin von Monte da Col\u00f3nia, Manuela Pereira, die uns ein wenig \u00fcber die Geschichte des Unternehmens und die Produkte, die sie produzieren und verkaufen, erz\u00e4hlte, mit der Zeit, eine neue Referenz im Rotwein zu probieren, die entsteht aus der Kombination von Touriga Nacional und Cabernet Sauvignon. Bald auf dem Markt und in unserer Franziskaner-Speisekammer erh\u00e4ltlich!<\/p>\n\n\n\n

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Manuela, wie und wann fing alles an?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Alles begann 1980, als das Unternehmen in den reichen Alentejo-L\u00e4ndern Herdade do Monte da Col\u00f3nia, Vale de Seda, Gemeinde Fronteira, von meinen Eltern Manuel und Idalina Pereira gegr\u00fcndet wurde, die zu dieser Zeit \u00e4u\u00dferst Unternehmer und Vision\u00e4re waren wie sie in die Zukunft blickten. Mit diesem Ehrgeiz, der Partnerschaft und dem t\u00e4glichen Engagement haben sie das Familienunternehmen aufgebaut, auf das sie heute so stolz sind und das durch meine H\u00e4nde und die meines Bruders Ant\u00f3nio weitergeht.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dieses Erbe zu haben ist eine gro\u00dfe Verantwortung\u2026<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ja, dieses Verm\u00e4chtnis von unseren Eltern zu empfangen war so leidenschaftlich, dass es nur ein Akt enormer Demut und Dankbarkeit war, es fortzusetzen. Wir haben einen authentischen Geist und sind mutig in unserem Handeln, da wir jeden Tag alle innovativen Prozesse auf dem Markt suchen, um alle Gesch\u00e4ftsbereiche auf den 1000 Hektar, die wir besitzen, zu erhalten und zu erhalten.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Und welche Gesch\u00e4ftsfelder sind das?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Unser Gesch\u00e4ft umfasst im Wesentlichen die Herstellung und Verarbeitung von lokal angebauten Produkten, n\u00e4mlich Oliven\u00f6l, konservierte Oliven<\/a> und Weine. Wir haben auch einen Bereich, der der Aufzucht von Rindern und Schafen gewidmet ist.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Erz\u00e4hlen Sie mir ein wenig \u00fcber Ihr \u00d6l und die Herstellungsmethode.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Heute verf\u00fcgen wir \u00fcber eine hochmodernisierte Kaltextraktionsm\u00fchle, in der wir derzeit nicht nur Oliven aus den 100 Hektar Olivenhainen in Monte da Col\u00f3nia keltern, sondern auch von den Olivenbauern der Region.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Wir produzieren durchschnittlich 200 bis 300.000 Liter \u00d6l pro Saison, aufgeteilt in drei Qualit\u00e4ten - Natives Oliven\u00f6l Extra Bio<\/a>, Natives Oliven\u00f6l extra<\/a> und natives Oliven\u00f6l<\/a>. Die Oliven werden am Tag der Ernte verarbeitet, damit die Qualit\u00e4tsstandards unver\u00e4ndert bleiben. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Und der Gesch\u00e4ftsbereich Weinbau?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Erfolg im Weinbau war zweifellos eine der besten Belohnungen, die die Familie daf\u00fcr erhielt, dass sie in den letzten 20 Jahren den gesamten Prozess des Wachstums und der Gesch\u00e4ftsinnovation riskiert, investiert und daran geglaubt hat. <\/em><\/p>\n\n\n\n

Von den 20 Hektar, die von den Reben der Sorten \u2013 Aragonez, Cabernet Sauvignon, Arinto, Alicante Bouschet<\/a>, Castel\u00e3o, Syrah, Trincadeira, Verdelho, Roupeiro und Touriga Nacional produzieren wir im Durchschnitt:<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2013 100 Tausend Liter Rotwein, aufgeteilt in mehrere Referenzen \u2013 Eintrag des Sortiments, Ausgew\u00e4hlte Ernte<\/a>, Monocasta Syrah, Touriga Nacional, Escolha und Reservieren<\/a>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2013 10 Tausend Liter Wei\u00dfwein mit den Sorten \u2013 Arinto, Kleiderschrank<\/a>, unter anderen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2013 6 Tausend Liter Ros\u00e9wein der Sorte \u2013 Touriga Nacional.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\u2026 und weiterhin roher Sekt<\/a> die zusammen mit dem Boden, dem Klima, der Einheit und Hingabe der Familie, ihrer Mitarbeiter und dem Wissen des Winzers Rui Vieira die F\u00fclle der Monte da Col\u00f3nia-Weine garantieren.\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n

Und was kommt Manuela noch?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Aufgrund der Entwicklung des Gesch\u00e4fts in den letzten Jahren sehen wir das Bed\u00fcrfnis, einen weiteren Schritt nach vorne zu machen und uns f\u00fcr ein nachhaltiges Wachstum aufzustellen, indem wir alle Ressourcen unseres Unternehmens und vor allem alle daraus resultierenden Teilprodukte nutzen aus unserer T\u00e4tigkeit.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Anfang 2020 hat das Unternehmen in den Bau einer Destillerie investiert, in der es eine neue Produktlinie schaffen wird \u2013 Aguardentes, Bafados und Gin, die wir bis Ende des Jahres auf den Markt bringen wollen.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Alle Produkte von Monte da Col\u00f3nia finden Sie in unserer Speisekammer!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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